¿Cómo hacer delicioso el estofado de ternera?
Estofado de ternera
Ingredientes principales
¿1000 gramos de ternera 500 gramos de rábano blanco 200 gramos de hongos shiitake? para 3 personas
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Accesorios otros
¿6 pimientos chaotianos? ¿2 cilantro? ¿1 trozo pequeño de jengibre? ¿Pasta? ¿10 ml de salsa de soja? ¿8 gramos de sal? ¿5 gramos de vino de cocina? ¿20 ml de aceite de cocina? de chile seco
Si estás cansado de comer rodajas finas de shabu-shabu, puedes probar Mira esta forma de comer estofado. Grandes trozos de carne, suaves y fragantes, cada bocado es súper satisfactorio. Después de pescar la carne, use la sopa original de carne guisada para sofreír verduras, tofu, etc. Es tan delicioso. Futian come estofado en una habitación con aire acondicionado y esto es lo que quiere.
Cómo hacer estofado de ternera
Paso
1
Preparar los ingredientes
Paso
2
Corte la carne de res en cubos, el rábano en cubos, los hongos shiitake en cubos, el jengibre en rodajas, el ajo picado, los chiles secos en rodajas, el cilantro en rodajas (para decoración) y los chiles rojos pequeños en secciones (Para decoración)
Paso
3
Escaldar la carne en agua fría. Mientras se blanquea, añadir la mitad de las rodajas de jengibre y el vino de cocción, el jengibre y. cocinar vino puede eliminar el olor a pescado. Después de escaldar, retirar la carne y reservar.
Paso paso
4
Vierta en la olla el 10% de ml de. Cuando el aceite esté caliente, agregue la pasta de frijoles y el pimiento rojo seco y saltee hasta que se produzca aceite rojo. Luego agregue las rodajas de jengibre y el anís estrellado y saltee hasta que estén fragantes.
Paso
5
Colocar la carne de res blanqueada en la olla y sofreír, luego agregar azúcar y salsa de soja muy fresca y sofreír uniformemente
Paso
6
Vierte agua en la olla, luego agrega sal al gusto. Después de que el agua hierva, viértelo todo en la olla a presión eléctrica, selecciona el botón de carne y presiona hasta que esté completamente cocido.
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Paso
7
Blanquear el rábano blanco, luego retirarlo y reservar
Paso
8
Escaldar los champiñones y ponerlos encima del rábano blanco para su uso posterior.
Paso
9
Saca los champiñones. carne prensada, ponerla encima de los champiñones y luego verter una cantidad adecuada Sopa de carne guisada
Pasos
10
Colocar fideos con chile seco, picados ajo y semillas de sésamo blanco encima de la carne
Pasos paso
11
Vierta los 10 ml restantes de aceite de cocina en el wok. la temperatura está entre un 70 y un 80 % de temperatura, apaga el fuego y viértelo sobre los fideos de chile secos
Paso
12
Espolvorea con cilantro y pimiento rojo pequeño y colóquelo en la olla caliente y prepárese para comenzar
Imagen del producto terminado de la olla caliente de carne
Técnicas de cocción de la olla caliente de carne
Consejos
1. Doubanjiang contiene sal, así que asegúrese de agregar una cantidad adecuada de sal. Si pones muy poco, puedes agregar más. Si pones demasiado de una vez, será irreversible;
2. el rábano directamente en la estufa para cocinar Simplemente suave.