Cómo hacer auténticas empanadas de carne de Chaoshan a partir de empanadas de carne de Chaoshan

1. Prepare los ingredientes: relleno de cerdo, fideos, cebolla, jengibre, sal, glutamato monosódico, salsa de soja ligera, aceite de sésamo, salsa de soja oscura y pimienta (según el gusto personal).

2. Amasar la masa con agua tibia, la temperatura del agua es de unos 40 grados, y despertar después de amasar la masa.

3. Cortar la cebolleta en espuma y cortar el jengibre en tiras finas y reservar.

4. Agrega el relleno de cerdo a los huevos, el jengibre picado y los condimentos, mezcla bien y reserva.

5. Antes de empezar a preparar el pastel de carne, añade la cebolla verde picada al relleno de carne y mezcla bien.

6. Utilice un rodillo para enrollar los fideos en láminas de masa (el tamaño de las láminas de masa depende del molde para panqueques utilizado para los bollos).

7. Envolver el relleno de cerdo y cebolleta con fideos y cerrar. (Similar al método de hacer bollos al vapor)

8. Vierte aceite en la sartén y precalienta el pastel de carne durante 1 minuto. Coloca las hamburguesas en la sartén y aplana con las manos.

9. Freír hasta que estén dorados por ambos lados, luego retirar de la sartén y cortar en trozos durante unos minutos antes de comer.