Receta de sopa de cola de cerdo
Ingredientes de reserva: 1 trenza, 80 g de frijoles negros, 1 puñado pequeño de bayas de goji, 8-12 dátiles rojos, un poco de pimienta, 20 g de vino de arroz, 5 rodajas de jengibre;
Proceso de elaboración: En el primer paso, limpiar una rabo de cerdo, picarla en trozos pequeños, agregar agua a la olla, poner agua fría en la cola de cerdo y cocinar por 3 minutos, luego retirar. y enjuágalo con agua tibia;
No. El segundo paso es preparar los frijoles negros con anticipación, lavarlos y remojarlos en agua durante la noche, por supuesto durante al menos 2 horas. Después de limpiar los dátiles rojos, quitarles el corazón y cortar los dátiles rojos.
El tercer paso es limpiar un pequeño trozo de jengibre, cortarlo en rodajas finas, poner en la olla el rabo de cerdo procesado, los frijoles negros, los dátiles rojos y la baya de goji, agregar suficiente agua de una vez. y añadir al mismo tiempo un poco de vino de arroz;
El cuarto paso es poner las rodajas de jengibre en la olla y empezar a guisar. Después de que las rodajas de jengibre hiervan, baje el fuego y continúe cocinando a fuego lento durante 50 minutos. Lo mejor es tapar la olla sin revolver.
Paso 5, ya casi se acaba el tiempo, cocina la sopa a fuego lento, sazona con un poco de sal y pimienta al gusto personal, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos antes de servir.
Resumen del editor: La mayoría de la gente sabe que las manitas de cerdo son ricas en colágeno, pero no saben que las manitas de cerdo también son ricas en colágeno, que el cuerpo humano absorbe fácilmente. Una dieta adecuada para las amigas en casa será útil. Las manitas de cerdo se pueden combinar con una variedad de ingredientes. Manitas de cerdo estofadas con maní, manitas de cerdo estofadas con soja, sopa de rabo de cerdo con judías negras, etc. Todos ellos son enfoques muy clásicos. De vez en cuando bebo sopa de manitas de cerdo. Las manitas de cerdo y las judías negras son un maridaje muy clásico. Los frijoles negros son ricos en vitamina E y un consumo constante tendrá un buen efecto antienvejecimiento. Por lo tanto, la sopa preparada con este método será muy eficaz y el color mejorará cada vez más si bebes colágeno con regularidad. No te pierdas conocer una sopa tan saludable y deliciosa.
Consejos de cocina:
1. Las trenzas deben cocinarse con antelación. Recuerda cocinar en agua fría. A medida que aumenta la temperatura del agua, la sangre del interior será expulsada por completo, por lo que la trenza tendrá mejor sabor y no habrá olor peculiar. Puedes mezclar rodajas de jengibre al cocinar para eliminar mejor el olor a pescado.
2. Es necesario remojar los frijoles negros en agua para que sean más fáciles de cocinar. Remoje los dátiles rojos y las bayas de goji en agua con anticipación para que queden más suaves y fáciles de cocinar. Se debe quitar el corazón de los dátiles rojos, porque si no se quita el corazón, la sopa se enojará fácilmente. ;
3. El agua debe usarse una vez que se une. Si se agrega agua hasta la mitad, fácilmente afectará el sabor y el valor de la sopa. No pongas la sal en la olla demasiado pronto. Una vez guisado el rabo de cerdo, añadir un poco de sal al gusto según el gusto personal.