Platos caseros ligeros ¿Cuáles son algunos platos caseros ligeros?

1. Col tierna en salsa de ostras: Cortar la col tierna en tiras finas. Caliente el aceite en una sartén caliente, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el repollo y el chile seco y saltee hasta que el repollo esté deshidratado. Luego agregue sal y salsa de ostras, saltee uniformemente y espese la salsa antes de servir.

2. Comino, cebolla y patatas en rodajas: Lavar, pelar y cortar en rodajas las patatas, remojar en agua, retirar y escurrir. Lavar las cebollas y cortarlas en trozos pequeños. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregar las rodajas de papa, sofreír constantemente y espolvorear con un poco de sal. Freír hasta que las rodajas de patata se doren, retirar y escurrir el aceite en la olla. Reserva el aceite para freír las rodajas de papa, agrega las cebollas secas y los chiles y sofríe a fuego lento hasta que estén fragantes, agrega una cucharada pequeña de Lao Gan Ma. Sofreír, añadir rodajas de patata, comino, un poco de salsa de soja light, sofreír hasta que se absorba el sabor.

3. Gambas salteadas: Lavar las gambas y utilizar un palillo para quitarles las hebras. Añadir sal, pimienta, vino Shaoxing, almidón seco y clara de huevo. Revuelva el almidón, la clara de huevo y los camarones hasta que estén uniformemente mezclados, luego colóquelos en el refrigerador para que se enfríen un poco. Lave y corte el pepino, pique la cebolla verde, pique el jengibre, mezcle sal, pimienta, vino de cocción, agua, almidón y cebolla verde picada en un tazón de salsa con anticipación. Calentar el aceite en una sartén, añadir las gambas en puré al 40% de temperatura y rápidamente desmenuzarlas en trozos. Cuando el color se ponga rojo, sacarlas y reservar. Poner aceite en la olla, sofreír las cebolletas picadas y el jengibre, agregar los pepinos cortados en cubitos, sofreír brevemente, agregar rápidamente los camarones suaves, verter rápidamente en el bol y sofreír. Sofreír brevemente hasta que la sopa esté más firme, luego retirar de la sartén y servir en un plato.