¿En qué lugar se encuentra el plato de alitas de cerdo estofadas con jade (explorando las características regionales y el trasfondo cultural de los platos tradicionales chinos)?
Las alitas de cerdo estofadas con verduras de jade son un plato tradicional muy singular, originario de la provincia de Guangdong en China. La provincia de Guangdong está situada en el sur de China y es una provincia económicamente desarrollada de China. Dado que la provincia de Guangdong está situada cerca de la costa, la cocina cantonesa utiliza el marisco como ingrediente principal y se caracteriza por ser ligera, deliciosa y fresca. Es conocida como la "primera de la restauración china".
Pasos de preparación
Las alitas de cerdo estofadas con jade son un plato cuyos pasos de preparación son relativamente complicados y requieren cierta habilidad y paciencia.
Preparación del material
Materiales necesarios: alitas de pollo, verduras de jade, pimientos rojos, pimientos verdes, cebollas, jengibre, ajo, sal, azúcar, vino de cocina, salsa de soja ligera, soja oscura. salsa, esencia de pollo, almidón, aceite.
Procesamiento de las alitas de pollo
1. Quitar los huesos de las alitas de pollo, dejando la carne, y cortar en trozos pequeños.
2. Agregue sal, azúcar, vino de cocción, esencia de pollo y almidón al pollo, revuelva uniformemente y deje marinar durante 15 minutos.
Procesamiento de verduras de jade
1. Lavar las verduras de jade y cortarlas en trozos pequeños.
2. Cortar los pimientos rojos y verdes en trozos pequeños.
3. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos.
Proceso de cocción
1. Calentar la sartén con aceite frío, poner en la sartén los trozos de pollo marinados y sofreír hasta que estén dorados por ambos lados.
2. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo picado y sofríe uniformemente.
3. Añade las hojas de jade, el pimiento rojo y el pimiento verde y sofríe uniformemente.
4. Agregue la cantidad adecuada de sal, azúcar, vino de cocción, salsa de soja clara y salsa de soja oscura y sofría uniformemente.
5. Añade la cantidad adecuada de agua, tapa la olla y cocina durante unos 10 minutos.
6. Añade una pequeña cantidad de agua con almidón para espesar la salsa y sofríe uniformemente.
Fin
Las alitas de cerdo estofadas con verduras de jade son uno de los platos tradicionales de la provincia de Guangdong. Utiliza alitas de pollo y verduras de jade como ingredientes principales. Tiene un sabor ligero, delicioso y fresco. Es un plato cantonés uno de los representantes. Al hacer alitas de cerdo estofadas con yucai, podemos comprender mejor los métodos de producción y las características de la cocina cantonesa, y también podemos sentir el encanto único de la cocina cantonesa.