Ya es otoño e invierno, ¿cómo mantenerse en forma?
1. Zanahorias
Ya sean zanahorias o rábanos blancos, puedes comer más en este momento. El rábano no sólo es rico en vitaminas, sino que también contiene caroteno, que es muy bueno para la vista. El otoño y el invierno son ventosos y secos, por lo que comer más puede hidratar y proteger los ojos de forma eficaz.
El rábano es adecuado para personas:
Niños, ancianos y oficinistas que necesitan usar mucho la vista todos los días;
Personas con piel seca
Recordatorio particular:
El caroteno sólo puede liberarse en grandes cantidades con la cooperación de aceites y grasas y, por lo tanto, ser absorbido por el cuerpo, porque es un nutriente liposoluble.
2. Leche
La leche es una de las mejores fuentes de nutrientes para el cuerpo humano. La proteína contiene 9 aminoácidos esenciales. Las partículas de grasa son pequeñas y muy dispersas, por lo que la digestibilidad es alta; los carbohidratos de la leche son principalmente lactosa, que favorece la reproducción de las bacterias del ácido láctico e inhibe el crecimiento de las bacterias perjudiciales. La medicina tradicional china cree que la leche tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y tiene las funciones de nutrir el cuerpo, producir fluidos corporales, humedecer los intestinos y calmar la sed. Es necesario prestar especial atención a los suplementos de calcio en invierno. El calcio de la leche no sólo es rico sino también fácil de absorber.
1. No beber leche en ayunas. También puedes comer algo de pan, pasteles, etc. Ampliar el tiempo de residencia de la leche en el tracto digestivo para permitir su total digestión y absorción; no es aconsejable beber demasiada leche congelada
2. en un recipiente lleno de agua. Si la leche se cuaja y se hunde hasta el fondo del recipiente, la calidad es alta, pero la calidad flotante es mala. Si es leche embotellada, siempre que la parte superior de la leche sea líquida o haya sedimentos en el fondo del biberón, no es leche nueva. Después de hervir la leche, la leche con piel de leche (crema) en la superficie es buena leche y la leche con una superficie similar al tofu es mala leche;
3. llamada leche fresca y leche fresca pura. Como se puede ver en la lista de ingredientes del producto, este producto tiene un solo ingrediente, leche fresca. Hay dos formas principales de distinguir la calidad de la leche pura: materia seca total, también llamada sólidos de leche entera y proteína. El contenido de estos dos indicadores generalmente está escrito en la bolsa de embalaje del producto. Cuanto mayor sea su contenido, mayor será el valor nutricional de la leche. Si el contenido de proteínas no es inferior a 2,5 g/100 ml, es leche; en caso contrario, es bebida láctea.
4. El mejor momento para beber leche: el aporte calórico del desayuno representa del 25 al 30%; de la demanda calórica total, por lo que el desayuno es lo mejor. Lo mejor es beber un vaso de leche con huevos o pan también puedes tomarlo como bebida antes de las comidas alrededor de las 4 horas de la tarde, además, beber un vaso de; la leche antes de acostarse por la noche puede ayudarte a dormir y es mejor beberla con unas galletas;
3. Hongo negro
El hongo negro contiene más oligoelementos, incluidos vitaminas B1, B2, caroteno, manosa, pentosa, xilosa, lecitina, cefalina, calcio, hierro, etc. , puede prevenir la coagulación sanguínea, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y heces secas.
La medicina tradicional china cree que el hongo negro es de naturaleza suave y de sabor dulce. Tiene los efectos de reponer el qi, mejorar la inteligencia y promover la producción de sangre. Es eficaz en el tratamiento de la anemia, el dolor de cintura y la debilidad. piernas y entumecimiento de las extremidades.
1. El hongo fresco contiene una sustancia fotosensible porfirina, que puede causar picazón en la piel, edema y necrosis cutánea severa después de la exposición al sol. El hongo negro seco es un producto terminado después de la exposición al sol. Durante el proceso de exposición, la mayoría de las porfirinas se descompondrán. Antes de comer, remoje el hongo negro seco en agua. La porfirina restante que contiene se disolverá en el agua, por lo que el hongo negro seco se puede comer con confianza.
2. La superficie del hongo negro de alta calidad es negra y lisa, un lado es gris, seco al tacto, sin granulación y sin olor peculiar. El hongo falso parece más espeso y pesado. Se siente húmedo o granulado al tacto y tiene un sabor dulce o salado en la boca (generalmente empapado en azúcar o agua salada).
4. Frijoles negros
Los frijoles negros tienen el mayor contenido de proteínas entre varios frijoles, el doble que las patas de cerdo. Contiene principalmente ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados, el 50% de los cuales son ácidos grasos esenciales que requiere el cuerpo humano, además de fosfolípidos, daidzeína y biotina, por lo que comer frijoles negros no provocará hiperlipidemia y también puede reducir el colesterol. La medicina tradicional china cree que los frijoles negros son de naturaleza suave y de sabor dulce, y tienen el efecto de humedecer los intestinos y reponer la sangre.
Los frijoles negros quedan calientes después de freírlos. Si comes demasiado, te enojas fácilmente, por lo que no es recomendable comer demasiado. Las hojas de frijol negro pueden curar la estranguria sanguinolenta y la cubierta de la semilla puede nutrir la sangre y expulsar el viento.
5. Soja
La soja tiene componentes nutricionales relativamente completos. La proteína es una "proteína completa" con un alto contenido de lisina, que puede compensar la falta de lisina en los cereales. Se puede consumir como verdura y como sustituto de los cereales, y la soja es especialmente beneficiosa cuando se consume en invierno. La medicina tradicional china cree que la soja es dulce y tiene los efectos de armonizar el estómago, regular el corazón, fortalecer el bazo y reponer el qi.
1. Para calambres y dolores en manos y pies: 100 gramos de soja, 60 gramos de salvado de arroz fino, hervir en agua hasta que la soja esté cocida y consumir dos veces al día. >2. Para quemaduras y escaldaduras: durante el período de tratamiento, puede tomar una cantidad adecuada de jugo de soja todos los días para acelerar la curación y no dejar cicatrices.
3. Las personas en los Estados Unidos que participan en la investigación sobre productos agrícolas genéticamente modificados y la salud humana han descubierto que los niños que crecen comiendo leche de soja tienen un mayor riesgo de sufrir enfermedades de la tiroides y del sistema reproductivo en la edad adulta. Según investigaciones de instituciones especializadas de Estados Unidos, esto está relacionado con el hecho de que la respuesta de los bebés a los fitoestrógenos de la soja es completamente diferente a la de los adultos, por lo que no hay que dejar que los bebés tomen más leche de soja.
6. Hongos
Los hongos shiitake contienen una variedad de vitaminas y minerales, más de 50 enzimas y aminoácidos libres, colina, adenina, ergosterol y lentinano, que pueden inhibir el colesterol en el organismo. Síntesis corporal, favorece la descomposición y excreción del colesterol y previene la elevación de lípidos en sangre.
1. Requisitos de calidad para los hongos shiitake: hongos fragantes, pulpa gruesa, superficie lisa del hongo, tamaño uniforme, color marrón amarillento o marrón oscuro, superficie del hongo ligeramente esmerilada, pliegues blancos apretados, tallo corto del hongo Grueso, seco , libre de moho y no es fácil de romper.
2. No comas setas frescas especialmente grandes, porque la mayoría utiliza hormonas para inducir el engorde, y comer grandes cantidades tendrá efectos adversos en el organismo.
7. Vara
La perca es rica en proteínas digeribles, grasas, vitamina B2, niacina, calcio, fósforo, potasio, cobre, hierro y selenio.
La medicina tradicional china cree que la lubina es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y tiene las funciones de fortalecer el bazo y el estómago, nutrir el hígado y los riñones, aliviar la tos y reducir la flema.
La lubina de invierno es gordita y deliciosa, con una carne blanca como la nieve y una tierna carne de pescado. Es la mejor temporada para degustar la lubina.
1. La carne del pescado es fina, la fibra corta y se rompe fácilmente. Al cortar pescado, la piel debe mirar hacia abajo y el filo del cuchillo debe estar inclinado, preferiblemente a lo largo de las espinas, para cortar más limpiamente.
2. pescado, que es muy resbaladizo y difícil de cortar. Si mete las manos en agua salada un rato al cortar el pescado, no se resbalará al cortar.