Cómo hacer sopa de chili con panceta de cerdo, cómo hacer sopa Daquan, ingredientes

La sopa de Zanthoxylum bungeanum y panceta de cerdo es una dieta medicinal tradicional. Las principales materias primas son el fresno espinoso chino, la panceta de cerdo y los dátiles confitados, que a menudo se utilizan para las deficiencias del bazo y el estómago. Los síntomas incluyen dolor por frío en el epigastrio, pérdida de calor, vómitos abdominales, dieta reducida, extremidades tibias y aversión al frío. También se utiliza para las úlceras gástricas y duodenales causadas por deficiencia del bazo y del estómago.

Ejercicio 1

Ingredientes: 1 panceta de cerdo, 640 gramos de costillas, 1 cucharada de pimienta blanca, 80 gramos de pepinillos Teochew, 20 tazas de agua, cantidad adecuada de sal o glutamato monosódico .

Práctica:

1. Quitarle la grasa a la panceta, frotarla con un poco de sal, marinarla un rato, luego enjuagarla con agua limpia y meterla. una olla caliente.

2. Introducir la pimienta blanca en la panceta, coserla con hilo, echarla a la cazuela junto con los dátiles confitados, añadir una cantidad adecuada de agua, hervir a fuego alto y luego cocinar a fuego lento. a fuego lento durante 2 horas, luego se puede degustar la carne y beberla.

Ejercicio 2

Ejercicio:

1. Voltear la panceta de cerdo y quitarle la grasa, frotarla uniformemente con sal y almidón (maicena), enjuagar con agua limpia, así Repetir 3 veces, luego remojar en agua durante 3 minutos, quitar la grasa blanca restante con un cuchillo y finalmente lavar con agua fría

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3. Hervir el agua y verterla en una cacerola, luego agregar la panceta de cerdo, las rodajas de espino y jengibre, cocinar durante una hora y media, salpimentar al gusto y servir.

4. Coge la panceta de cerdo y córtala en rodajas. Puedes volver a ponerlo en la sopa y cocinarlo. También puedes freír un poco de jengibre rallado y cebolla verde en aceite caliente, agregar salsa de soja y verterla sobre las rodajas de callos para hacer una deliciosa panceta de cerdo fría.

Ejercicio 3

Materiales: 1 panceta de cerdo, pimienta blanca, pimiento, costillas, rodajas de jengibre.

Ejercicio:

1. Preparar los ingredientes.

2. Primero lava ambos lados de la panceta con maicena.

3. Escurrir la sangre de las costillas y cortar las rodajas de jengibre en trozos grandes.

4. Añade los granos de pimienta de Sichuan a la olla y deja que hierva, luego añade la panceta de cerdo lavada y cocina a fuego lento.

5. Freír la pimienta blanca en polvo en trozos finos en un wok multiusos Supreme de acero inoxidable de 5,7L.

6. Ponga las rodajas de jengibre, las costillas y la panceta de cerdo en la panceta de cerdo cocida.

7. Ponga la panceta de cerdo en la olla, agregue suficiente agua, hierva a fuego alto y cocine los floretes a fuego lento durante 2 horas.

8. Sacar la panceta y cortarla en tiras, luego ponerla en la olla y cocinar durante 15 minutos. Finalmente agrega sal al gusto.