¿Cómo cocinar panceta de cerdo con pollo y qué ingredientes quedan deliciosos?

Con ñame queda delicioso. Ingredientes para Pollo Guisado con Panceta de Cerdo: 1 panceta de cerdo, medio pollo de corral, 2 ñames, 1 trozo de jengibre, 2 trozos pequeños de jengibre molido y un poco de pimienta.

Paso 1. Preparación del material: una panceta de cerdo, medio pollo campero, 300 g de Huaishan, un trozo de jengibre, dos trozos pequeños de jengibre molido y la cantidad adecuada de pimienta.

Paso 2. Lavar la panceta de cerdo: Este es un paso muy importante, que incide directamente en que tu sopa tenga un olor peculiar. Enjuague la panceta de cerdo varias veces. Lavar con sal 3 veces, volteando la panceta cada vez y pinchando y lavando con cuidado para eliminar la mucosidad. Después de lavar con vino de arroz una vez, ¡también debes darle la vuelta a la panceta de cerdo y lavarla bien! Esta vez es para quitar el olor a pescado.

Paso 3. Lavar con maicena una vez. Esta vez es para maximizar la eliminación de la mucosidad del interior. Finalmente, enjuague repetidamente con agua limpia hasta que esté limpio, raspe la grasa del interior y la panceta de cerdo ya estará limpia.

Paso 4. Freír la panceta de cerdo hasta que esté ligeramente dorada. ¡Recuerda no agregar aceite en este paso! Este es el mismo principio que se utiliza para hacer sopa de pescado. Después de freír la grasa y hacer la sopa, la grasa se emulsiona y la sopa se vuelve blanca. También agregará más sabor.

Paso 5. Preparar el resto de ingredientes, limpiar el pollo, cortarlo en trozos y blanquearlo. Recuerda blanquear el pollo en agua fría, esto eliminará la sangre de forma muy limpia. Pelar el ñame, cortarlo en trozos y reservar.

Paso 6. Ponga la panceta de cerdo frita, el pollo blanqueado, el ñame, la pimienta negra y el jengibre en la olla, agregue agua y comience a preparar la sopa. Primero, hierva la sopa a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante media hora y luego cocine a fuego lento durante otra hora y media.

Paso 7. Mientras esperamos que se cocine la sopa, podemos preparar la salsa para mojar la panceta y el pollo. Pelamos y picamos el jengibre, luego le echamos salsa de soja para hacer la salsa de soja con jengibre. . Es muy adecuado para platos umami. Si te gusta la comida picante en Jimei, puedes agregar un poco de chile, que también es muy fragante.

Paso 8. Después de cocinar la sopa a fuego lento durante dos horas, puedes usar palillos para pinchar la panceta de cerdo. Si es más fácil de pinchar, saca la panceta de cerdo y cruza el río frío.

Paso 9. Después de pasar la panceta por el río frío, cortarla en trozos. La panceta de cerdo que ha pasado por Lenghe sabe aún más crujiente.

Paso 10. Por último, cortar la panceta de cerdo después de cruzar el río frío, ponerla en la olla y cocinar durante diez minutos, añadir la cantidad adecuada de sal y remover bien. La panceta de cerdo y el pollo, reconfortantes y reconfortantes para el estómago, están listos.

Para consultar el contenido anterior, consulte la Enciclopedia Baidu: panceta de cerdo y pollo guisado