La diferencia entre la crema ligera de grasa láctea y la crema animal
La diferencia entre la nata ligera en grasa láctea y la nata animal es el diferente contenido de grasa láctea, el diferente concepto, el diferente color, el diferente sabor, la diferente dificultad de operación, etc.
La nata ligera es mayoritariamente nata sintética, mayoritariamente de color blanco pero con un ligero tinte amarillo; la crema de mantequilla es una nata natural separada de la grasa de la leche, mayoritariamente de color blanco. En términos generales, la estabilidad de batido de la crema de mantequilla es peor que la de la crema ligera, por lo que a menudo se usa crema ligera para decoración y la crema de mantequilla se usa a menudo en el cuerpo principal de pasteles o alimentos.
Debido a que la crema ligera es una crema artificial, tendrá una fuerte sensación grasosa y un sabor lácteo relativamente débil cuando se consume en grandes cantidades; sin embargo, la crema de mantequilla tiene un rico sabor lácteo y es más delicada cuando se come; . La crema de mantequilla básicamente no contiene azúcar y contiene principalmente proteínas que son adecuadas para la absorción del cuerpo humano. No permanece en el cuerpo por mucho tiempo y se digiere fácilmente.
La nata ligera es más saludable
La nata ligera no tiene sabor o tiene poco sabor. La nata ligera se extrae de la leche y se utiliza generalmente en platos calientes occidentales. Crema de mantequilla significa que el contenido de grasa es generalmente del 35%. Después de batirla hasta alcanzar un estado sólido, es la crema la que se utiliza para decorar el pastel. La nata para montar es auténtica nata animal, extraída de la leche, rica en nutrientes, natural y saludable.
La estabilidad, plasticidad y efecto visual de la crema de mantequilla no son tan buenos como los de la mantequilla vegetal. Pero si comparas el sabor, el sabor tiene buena estabilidad al hornear y es mejor que cualquier crema de mantequilla comestible; es mucho mejor que la crema no láctea; Y debido a que el contenido de ácido saturado del suero de leche es relativamente alto, el contenido extremadamente bajo de ácidos grasos trans (el componente principal de la crema vegetal y una causa importante de obesidad) es más saludable para el cuerpo humano.