¿Qué ingredientes se pueden utilizar para hacer sopa de manitas de cerdo?
Sopa de manitas de cerdo y maíz
Maíz fresco, anís, cebolla, láminas de jengibre, manitas de cerdo, esencia de setas, sal.
Forma de elaboración
1. Lavar dos manitas de cerdo y cortarlas en trozos pequeños. Remojar en una olla con agua hirviendo y escurrir el agua. Añadimos a la cazuela el agua, las manitas de cerdo, las rodajas de jengibre, las cebolletas y el anís.
2. Después de hervir, bajar a fuego lento, agregar los gajos de maíz frescos después de cocinar durante una hora, continuar cocinando por una hora más, agregar sal y esencia de champiñones y retirar de la olla.
Sopa de manitas de cerdo Hu Aishan
La sopa de manitas de cerdo Hu Aishan de castañas es una dieta medicinal china y pertenece a la cocina cantonesa. Desde otoño, las castañas están en el mercado, frescas y fragantes. Como dice "Bie Lu": "Las castañas nutren el qi y fortalecen el estómago". Combinado con el ñame de la medicina tradicional china, puede mejorar la función del bazo y el estómago, fortalecer el qi de los riñones, fortalecer la cintura y las rodillas y reducir la defecación. Por eso, esta sopa no sólo es suave y deliciosa, sino que también nutre los riñones, beneficia la cintura y las rodillas, nutre el estómago, frena la diarrea y alivia el estreñimiento. En un día lluvioso como este, es una sopa apta para todas las edades.
Ingredientes
26 castañas frescas, 50 g de ñame, 4 dátiles rojos, 1 manita de cerdo y 3 rodajas de jengibre.
Chef
Pelar y pelar las castañas, triturar ligeramente la carne, lavar el ñame y los dátiles rojos, dejarlos en remojo brevemente y quitarles el corazón a los dátiles rojos, lavar las manitas de cerdo; y quitar el pelo cortar en trozos grandes y partir ligeramente con el dorso de un cuchillo para que "vuele". Luego ponerlo en una cazuela de barro con jengibre, añadir 2500 ml de agua (unos 10 tazones de agua), llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante unas 2 horas, y añadir una cantidad adecuada de sal. Esta cantidad la pueden utilizar de 3 a 4 personas. Puedes coger manitas de cerdo y castañas y mezclarlas con salsa de soja y comerlas como arroz.
Sopa de raíz de loto, maní y manitas de cerdo
1 manitas de cerdo, 500 gramos de raíz de loto, 50 gramos de maní y la cantidad adecuada de sal.
2 pasos de elaboración
1. Pelar la raíz de loto, lavarla y cortarla en trozos.
2. Quitar el pelo de las manitas de cerdo y cortarlas en trozos pequeños (generalmente pide en la tienda que las corte en trozos cuando las compres).
3. Poner cacahuetes, manitas de cerdo y raíces de loto en una olla para sopa y añadir agua.
4. Tapar la olla y llevar a ebullición a fuego alto.
5. Después de hervir, retirar la espuma con una cuchara.
6. Tapar la olla y cocinar durante 90-120 minutos. Añadir sal al gusto.