¿Cómo hacer bollos de repollo?
Ingredientes
Cuatro, carne picada, brotes de soja rallados, castañas de agua, leche, azúcar, levadura en polvo, cebolla verde picada, espuma de jengibre, dulce salsa para fideos, vino para cocinar, aceite de sésamo.
Método de elaboración
1. Mide la masa según tus necesidades, pero sustituye el agua por leche, para que los bollos queden blancos, fragantes y suaves. Agrega cantidades adecuadas de levadura y azúcar para favorecer la fermentación y coloca la masa en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
2. Si los brotes de soja están demasiado salados, déjalos en remojo un rato y luego lávalos cuando estén menos salados. Esto es más higiénico. Las herraduras se trituran para su uso.
3. Poner el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, sofreír primero la cebolla picada y el jengibre, luego sofreír la carne picada, agregar el vino de cocción y sofreír los brotes de soja por un rato, para que queden más fragantes si están completamente mezclados. y agrega un poco de salsa de fideos dulces para realzar el sabor. Después de freír, dejar enfriar, añadir las castañas de agua picadas y mezclar bien. Espolvorea una capa de cebolla verde picada en la superficie, y luego comprueba si la sal es la adecuada, entonces el relleno estará listo.
4. Cuando los fideos estén listos, puedes empezar a envolverlos. Hornea nuevamente los bollos envueltos.
5. Después de cocinar, cocine al vapor en SAIC durante 15 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Consejos
1. Mezclar la harina y la leche. 2. Agrega herraduras al relleno. 3. Marinar los bollos envueltos dos veces. 4. Después de que los bollos al vapor estén cocidos al vapor, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Método 2: Brotes de soja y bollos de carne magra.
Ingredientes
Harina integral, carne magra, brotes de Yibin, 1 huevo, jengibre, salsa de soja, cebollino.
Método de elaboración
1. Una vez hecha la masa, envolverla en carne picada, darle forma, dejar reposar 15 minutos, luego hervir y cocer al vapor durante 20 minutos. Vuelva a cocinarlo al vapor a la mañana siguiente.
Sirve
3. Bollos al vapor con leche. Por favor, coma.
La harina integral es más espesa que la harina para repostería, por lo que la superficie es irregular, pero comer un poco de sémola ahora es bueno para la salud.
Método 3. Brotes de soja y wraps de lechuga
Ingredientes
1/2 lechuga, 1 muslo de pollo, 100 g de pimiento, 2 pimientos de la mañana, 100 g de brotes de arroz partidos , 1 clara de huevo, 1 cucharadita de vino de cocina (30ml) y 1/pimienta blanca.
Método de trabajo
1. Quitar los huesos y la piel de las piernas de pollo y cortarlas en trozos pequeños de 0,5 cm de tamaño. Picar los pimientos morrones y los morrones. Lavar la lechuga.
2. Poner el pollo en un bol, añadir el almidón seco, la clara de huevo, el vino de cocción y la pimienta blanca y mezclar bien.
3. Calentar el wok a fuego medio. Cuando el wok esté caliente, añadir aceite, añadir los trozos de pollo y sofreír hasta que el aceite esté 40% caliente.
4. Agrega el pimiento morrón y el pimiento morrón, sofríe durante 1 minuto, luego agrega los brotes de arroz partidos, enciende el fuego alto y continúa salteando durante 1 minuto.
5. Brotes de arroz con pollo salteados envueltos en hojas de lechuga y comidos.
Consejos
Los llamados brotes de arroz partidos son brotes de Yibin picados. En el mercado se encuentran disponibles brotes de arroz partidos ya preparados. Si no puedes comprarlos, puedes comprar brotes de Yibin directamente y cortarlos en verduras. Los brotes de frijol de Yibin son un encurtido tradicional. Encurtidos con el exclusivo Ping'erdui (una verdura similar a las hojas de mostaza) de Yibin, los encurtidos son dulces, crujientes y tiernos, y pueden combinarse con platos vegetarianos, ya sea al vapor, salteados, sopa o incluso pasta.
Están todos riquísimos.