¿Cómo hacer costillas de cerdo?
Al ser guisado no se pueden añadir demasiados condimentos, y lo más importante para guisar costillas es dominar el calor, seguido de algunas habilidades en el proceso de cocción. Recuerdo que el año pasado, mi esposa estaba confinada y no le gustaba comer, lo que nos preocupó mucho a mi madre y a mí.
Las costillas de cerdo guisadas son un buen plato. El método es sencillo. Las costillas de cerdo guisadas son fragantes y masticables, y la sopa está deliciosa. Entonces, ¿cómo guisarlas para que queden deliciosas? Dakang resume tres puntos a continuación. ¡Echemos un vistazo a tus amigos favoritos!
El primer punto:
No blanquees las costillas compradas, córtalas en trozos y déjalas en remojo en agua durante 1 a 2 horas. Esto puede eliminar la sangre y reducir el olor a pescado.
Segundo punto:
No es fácil añadir al guiso ingredientes fuertes, como anís estrellado, canela, etc. Aunque puede eliminar el olor, también es muy fragante. Pero si lo omites, no solo le quitará el sabor original, sino que también oscurecerá el color de la sopa terminada, lo que dificultará su venta, así que trata de conservar el sabor original.
El tercer punto
El agua de la sopa puede ser agua pura o agua mineral. La sopa quedará más clara y espesa, sin impurezas ni olores. Por supuesto, también puedes agregar algunos de tus ingredientes favoritos a la sopa de costillas de cerdo, como brotes de bambú, brotes de bambú de invierno, rábanos, melón de invierno, maíz, etc. No solo aporta sabor, también es nutritivo y neutro en grasas.