Métodos y recetas de carne frita

Ingredientes: carne magra.

Accesorios: pimienta de Jamaica, vino de cocina, salsa de soja, glutamato monosódico, sal, harina, almidón.

Práctica:

1. Lave y corte la carne en trozos, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el polvo de cinco especias, la sal y el glutamato monosódico, mezcle bien y deje marinar durante aproximadamente 20 minutos.

2. Mezcla 4 cucharadas de harina, 2 cucharadas de almidón y una pequeña cantidad de agua hasta formar una pasta.

3. Coge un poco de harina seca y ponla en un bol pequeño, enrolla la carne marinada en la harina seca.

4. Introducir las tiras de carne enrolladas en la masa.

5. Vierta un 70% de aceite en la olla y use palillos para poner la carne rebozada en la olla. No mover en este momento para evitar que la masa se separe de la carne. Cuando la carne esté firme le damos la vuelta con los palillos.