¿Por qué la anguila amarilla al vapor se vuelve azul?

Oligoelementos. El color azul de la anguila amarilla al vapor se debe a los oligoelementos. Este es un fenómeno normal y no tiene nada de malo. Esto se debe a que las anguilas salvajes pueden absorber ricos oligoelementos, por lo que el color de su cuerpo será un azul muy bonito. Las anguilas amarillas se distribuyen en las cuencas de los ríos Yangtze, Minjiang y Pearl, y también se encuentran en la isla de Hainan y en algunos ríos y lagos. En concreto, las zonas de producción de anguila amarilla en mi país se encuentran principalmente en Jiangsu, Zhejiang, Fujian y Guangdong, además de Taiwán.