¿Cómo se elaboran los fetos de pollo de Zhangzhou?

Hablando de fetos de pollo en Zhangzhou, ¡es realmente espeluznante! Se le puede llamar un plato oscuro en el mundo de la comida, pero debido a su sabor y nutrición únicos, a muchas personas en Zhangzhou todavía les gusta mucho esta comida especial. Por supuesto, hay mucha gente que no entiende este feto de pollo y piensa que es un manjar de Guangdong...

¿Qué es un feto de pollo?

El feto de gallina, como su nombre indica, es un huevo pequeño que ha sido concebido con éxito por una gallina pero que aún no ha eclosionado. Cuando el huevo esté cocido, descubrirás que hay un rudimento de pollito. adentro... incluso puedes verlo. Se puede decir que los huesos de pollo dan mucho miedo ~

¡A continuación, aprendamos a hacer este feto de pollo!

¿Cómo hacer fetos de pollo en Zhangzhou?

En primer lugar, antes de empezar, primero debemos mencionar que el feto de gallina debe estar vivo y no puede nacer muerto.

En primer lugar, lava los fetos de pollo con agua limpia.

En segundo lugar, cocina al vapor durante unos 15 minutos hasta que esté cocido.

Por supuesto, al hablar de esto, cabe mencionar que en realidad existen dos métodos de cocción que puedes elegir según tu gusto personal, uno es el curio con sal y el otro es el vino.

¿Qué te parece? ¿No es súper sencillo? Por supuesto, si te resulta problemático, también puedes comprar fetos de pollo en las calles y callejones de Zhangzhou. El precio no es caro, solo unos pocos yuanes cada uno. (Red del Estrecho Huang Xiaoqun)

"Feto de pollo" es un término de Hokkien. Muchas personas en el distrito de Xiangcheng, el distrito de Longwen, la ciudad de Longhai y las áreas circundantes de la ciudad de Zhangzhou tienen la costumbre de comer fetos de pollo para nutrir el cuerpo. Los fetos de gallina tienen la suavidad y dureza de los huevos, la delicadeza de la carne y la frescura del cartílago. El precio es muy asequible y la gente de Zhangzhou lo ama profundamente.

Sobre el origen de los fetos de gallina

Los fetos de gallina también se llaman "huevos de fénix" y "cuentas vivientes" en otros lugares. Vale la pena mencionar que los fetos de gallina han sido populares en la antigüedad y la costumbre de comer "huevos de fénix" está relacionada con el emperador Qianlong.

Se dice que un año el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze y se separó de su séquito en las áreas de Jinhua y Lanxi. Tenía hambre y estaba cansado mientras caminaba solo, por lo que se detuvo en un. casa de campo junto al camino para pedir algo para saciar su hambre. La familia de la campesina era tan pobre que no tenía nada más, así que sacó unos huevos que estaban eclosionando en el gallinero y se los cocinó para que él los comiera. Inesperadamente, Qianlong lo encontró más delicioso cuanto más lo comía y lo llamó "Huevo de Fénix".

Los fetos de gallina son huevos que han eclosionado pero no se han convertido en polluelos. Los fetos de gallina en Zhangzhou son diferentes de los huevos crudos y los huevos prósperos comúnmente conocidos en otros lugares. los fetos de gallina son fetos vivos y pueden nacer polluelos, mientras que los huevos plumosos nacen muertos y no pueden nacer polluelos. El embrión dentro del huevo se ha desarrollado. Si quitas la cáscara del huevo, puedes ver la forma embrionaria de un polluelo, su suave pelusa e incluso huesos de pollo. Utilice fetos de pollo vivos nacidos naturalmente. Los bebés que nacen muertos no deben comerse. Por lo tanto, los fetos de pollo siempre se han utilizado como alimento nutritivo en el área de Zhangzhou. Los fetos de pollo frescos tienen un alto contenido de proteínas y algunos ingredientes de la "placenta formada", por lo que pueden desempeñar un cierto papel nutricional y nutritivo.

En el "Compendio de Materia Médica" consta: "Los huevos embrionados de gallina tienen la función de tratar dolores de cabeza, migrañas, dolores de cabeza y miasmas en las extremidades". Sí, contiene ricos minerales y vitaminas y tiene un valor nutricional más alto que los huevos comunes. Puede mejorar la deficiencia de selenio y tiene efectos antienvejecimiento.

Es más común que los niños coman fetos de pollo. Los fetos de pollo frescos siempre han sido buscados por los entusiastas debido a su alto contenido en proteínas y algunos componentes de la "placenta humana". Sin embargo, debido a que el estiércol de pollo es fácil de adherir a la cáscara del huevo, y el procesamiento no se realiza correctamente y el calentamiento no es completo, es muy probable que se contenga la salmonella y que también invadan muchos virus. Las personas con enfermedad hepática crónica, hígado graso o función hepática deficiente no deben consumirlo.

¿Sabes cómo comer fetos de pollo?

Generalmente existen dos métodos para cocinar fetos de pollo: uno Hervir con sal y vino.

Sal con curio significa calentar media olla de sal, apilar los huevos, darles la vuelta después de unos minutos y dejar que se calienten un rato. Cocinar vino es como hervir huevos, pero después de cocinarlos es necesario rociar un poco de vino de arroz, o simplemente; ponerlos en agua. Añadir un poco de vino de arroz y cocinar.

También hay pasos para comer fetos de gallina. Debes dominar el movimiento del "chirrido", primero "copiar" un pequeño agujero del extremo grande del huevo y luego. Retire el feto de pollo. El jugo del feto "chorrea". Esta es el alma de todo el feto de pollo, ¿de acuerdo? ¡No lo peles y abras directamente, de lo contrario se derramará todo el jugo! Después de beber el jugo del interior del feto de pollo, cómete el feto de pollo de un bocado y luego come la yema de huevo blanda. ¡Está realmente delicioso!

A menudo hay este dicho entre la gente. A menudo las personas que no se atreven a abrir la boca al principio son coaccionadas y atraídas a comerse dos o tres de ellos, y el final siempre es así. así: se vuelven adictos a ello, fuera de control. Para este tipo de manjar que parece hacer que la gente lo evite, ¿seguirás adelante y te atiborrarás de él, o lo encontrarás extremadamente cruel e inaceptable?

Si los niños lo comen, sufrirán una pubertad precoz, y si los adultos lo comen, les provocará cáncer.

¡Mucha gente no se atreve a comerlo! ¡Especialidades del sur de Fujian!

Simplemente coge el pollo que aún no esté completamente formado y cocínalo