La cocción inadecuada puede provocar cáncer.
Una cocción inadecuada puede causar cáncer. Los malos hábitos culinarios que pueden provocar cáncer son los siguientes:
Primero: sofreír el siguiente plato sin cepillarlo mientras se cocina.
Para ahorrar tiempo al cocinar, algunas personas continúan friendo el siguiente plato después de freír un plato. Esto les evita tener que volver a lavar la olla cada vez que fríen un plato, lo cual es un gran problema. pérdida de tiempo. Pero, de hecho, esto es muy poco saludable, porque después de freír, quedarán en la olla algunos residuos o grasa del plato anterior. Si continúas freír a alta temperatura, estos residuos fácilmente producirán una sustancia llamada benceno y pireno. . Y esta sustancia es cancerígena.
Segundo: Pare la campana extractora lo antes posible después de cocinar.
Muchas personas están acostumbradas a encender la campana extractora cuando cocinan, pero después de cocinar el último plato, rápidamente la apagan para evitar seguir trabajando mientras comen. Sin embargo, de hecho, la gran cantidad de vapores de aceite que se generan al cocinar no se puede eliminar por completo en un corto período de tiempo. Por lo tanto, después de cocinar, aún debe dejar que la campana extractora continúe funcionando durante un período de tiempo para limpiarlo todo. El humo del aceite en la cocina.
El humo del aceite que se produce al cocinar contiene muchas sustancias nocivas. De hecho, es igual que el humo de segunda mano que producen los fumadores. Como todos sabemos, fumar causa cáncer, por lo que el humo del petróleo también puede causar cáncer, especialmente porque puede inducir fácilmente neumonía. Por lo tanto, si utiliza incorrectamente la campana extractora después de cocinar, también provocará cáncer.
Tercero: No empieces a cocinar hasta que el aceite de la olla se esté quemando hasta emitir humo negro.
En el concepto chino, el aceite debe quemarse muy caliente para resaltar un mayor aroma en los platos, pero en realidad este enfoque es muy poco saludable. Si el aceite se ha quemado hasta obtener un estado de humo negro, entonces el aceite en la olla ha alcanzado al menos 200 grados en este momento. Cuando la temperatura del aceite es demasiado alta, también se producirán carcinógenos como el benzopireno.
Por lo tanto, a la hora de cocinar verduras, no significa que cuanto mayor sea la temperatura del aceite más deliciosas quedarán, al contrario, al hacerlo es probable que se induzcan enfermedades cardiovasculares y, al mismo tiempo, Destruirá todos los nutrientes de las verduras, lo que no es nada saludable. Ahora se promueve la cocina saludable con aceite de oliva porque las aceitunas son aceites de baja temperatura.