Cómo hacer pollo frito

La receta de pollo frito es la siguiente:

Ingredientes/utensilios: 350 gramos de pechuga de pollo, 1 bol de pan rallado, 6 dientes de ajo, 1 huevo, 80 gramos de almidón de maíz, 2 cucharaditas de vino para cocinar, 2 cucharaditas de salsa de ostras, 3 gramos de jengibre en polvo, 2 cucharaditas de salsa de soja ligera, 3 gramos de pimienta blanca, 14 brochetas de bambú, cuchillo, olla.

1. Preparar los ingredientes, pechuga de pollo, salsa de soja ligera, salsa de ostras, ajo, pimienta blanca, jengibre en polvo, vino de cocina, etc.

2. Corta la pechuga de pollo en dos trozos desde la mitad y tritúrala ligeramente una vez con el dorso de un cuchillo. El propósito de aplastarla ligeramente es hacer que la pechuga de pollo quede más suave.

3. Poner el pollo procesado en un recipiente, agregar el ajo picado, la salsa de ostras, la salsa de soja ligera, el vino de cocción, un poco de jengibre en polvo, la pimienta blanca y otros condimentos.

4. Añade todos los condimentos, mezcla bien y deja marinar durante más de 2 horas (puedes marinar durante la noche si tienes tiempo).

5. Prepara los complementos: 1 huevo batido, 1 bol de pan rallado, maicena y 14 brochetas de carne listas para su uso posterior.

6. Retirar el ajo picado del pollo marinado y pincharlo con una brocheta.

7. Aplicar una capa de almidón seco.

8.Aplicar una capa de masa de huevo batido.

9. Cúbrelo con una capa de pan rallado y presiona suavemente con las palmas para que el pan rallado se pegue más fuerte.

10. Una vez hecho todo, déjalo reposar durante 10 minutos.

11. Calentar el 60% del aceite, agregar los filetes de pollo reposados, freír a fuego medio-bajo hasta que estén dorados y cocidos, luego retirar y controlar el aceite.