¿Cuáles son las especialidades de Xiangxi?

El té Guzhang Maojian se produce en el condado de Guzhang, en medio de las montañas Wuling, donde los bosques son densos y las nubes están envueltas. Hay arroyos que se entrecruzan y lluvias abundantes; el clima es cálido en invierno y fresco en verano; el suelo es rico en materia orgánica, fósforo y selenio; el entorno de producción único y libre de contaminación ha sentado una base de calidad incomparable para el famoso té de Guzhang.

Durante la temporada de recolección de té en marzo y abril, el sol sale a las 9 en punto todas las mañanas. Incluso en pleno verano, a veces hace sol y a veces está nublado y hay niebla. Debido a más nubes, menos sol y más radiación cálida, las hojas de té son ricas en nutrientes, tiernas y peludas. La calidad única del té Guzhang Maojian radica en el té de cogollos o las cabezas de cogollos que se recogen a principios de año antes del Festival Qingming. Después de ocho procesos que incluyen esparcir, fijar, amasar, freír, enfriar, dar forma, secar y tamizar, se elabora cuidadosamente el "Té Qingming Qian".

2. Té Dorado Baojing

El Té Dorado Baojing es una variedad de grupo sexual formada mediante selección natural a largo plazo. Pertenece a la herencia grupal, con genes genéticos complejos y genotipos y fenotipos diversos. , muchas plantas excelentes son específicas. Su contenido de aminoácidos es más del doble que el de otros tés verdes y su contenido de extracto acuoso se acerca al 50%. Los productos de té procesados ​​tienen las características de calidad de "fragantes, verdes, refrescantes y fuertes".

3. Phoenix Blood Duck

El pato en salsa de sangre es el plato local más famoso de Phoenix. Al prepararlo, primero coloque el arroz glutinoso de alta calidad previamente remojado en un recipiente de porcelana para su uso posterior. Al matar el pato, disuelva la sangre de pato en el arroz glutinoso y remójelo uniformemente. Una vez que se sospeche de la sangre de pato, colóquela en una olla y cocínela al vapor. Una vez que la torta de sangre se haya enfriado, córtela en cubos pequeños y fríala en aceite de té.

Sofríe la carne de pato con grasa de cerdo, pimienta y aceite vegetal, sécala, agrega sal y salsa de soja, mezcla bien, agrega agua, cocina a fuego alto durante diez minutos, luego agrega las rodajas de pimiento rojo. Cuando la carne de pato esté cocida, poner la torta de sangre en la carne de pato y cocinar, agregar un poco de condimento y cocinar hasta que se dore.

4. Caramelo de jengibre Phoenix

La formación de la especialidad de caramelo de jengibre se originó a partir de una receta popular en Phoenix para tratar resfriados y resfriados. La gente come cereales integrales y se preocupa por el trabajo durante todo el año. Si se resfría, inevitablemente se enfermará. Para dolencias menores, la gente de Phoenix generalmente no busca ayuda de los médicos. Se salvaron cortando unas rodajas de jengibre y mezclándolas con azúcar moreno y cocinándolas en una cazuela. Cuando la temperatura alcanza cierto nivel, beben sopa caliente, se cubren con edredones y se sienten ligeros y frescos a pesar de estar cubiertos de sudor.

5. Lirio de Longshan

El condado de Longshan cultiva 50.000 acres de lirios medicinales y comestibles durante todo el año, lo que representa 1/6 del área de plantación nacional. Es el condado de plantación más grande de curliculata medicinales y comestibles en la provincia de Hunan y es conocido como la "ciudad natal de curliculana china".

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