Cómo hacer una nutritiva sopa de pato vieja
Cómo hacer que la sopa Laoya sea nutritiva Lo más importante para los cantoneses es tener tres comidas al día es un plato de sopa Laohuo. Entre los muchos tipos de sopas, la antigua sopa de pato tiene el sabor más suave, pero ¿qué se debe hacer para que quede más fragante? Déjame darte una breve introducción al método nutritivo de la sopa Laoya.
Receta de Sopa Nutritiva de Laoya 1
Ingredientes:
800 g de Laoya, 300 g de ñame, 20 g de azufaifa, 5 g de baya de goji, 2 gramos de Codonopsis pilosula, 15 gramos de angélica , 10 gramos de lirio, 5 gramos de semillas de loto, 10 gramos de semillas de gorgona, 10 gramos de ginkgo y 30 gramos de jengibre.
Método de elaboración
1. Limpiar el pato y cortarlo en trozos grandes; poner la carne de pato en una olla con agua fría, llevar a ebullición a fuego alto y retirar la carne. Pato cuando haya mucha espuma Cortar la carne en trozos y enjuagarlos con agua tibia.
2. Pelar el ñame y cortarlo en trozos; pelar el ginkgo, remojar en agua y quitar la piel fina exterior; quitar el corazón de las semillas de loto y cortarlo en trozos grandes para su uso posterior; .
3. No es necesario añadir aceite al wok. Añade los trozos de pato y sofríe hasta que se seque el agua de la carne de pato. Cuando ya no huele a pato, apaga el fuego y sirve.
4. Coloque los trozos de pato frito y todos los ingredientes excepto el ñame en la olla, vierta agua, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y luego agregue los trozos de ñame. en el guiso Cocine a fuego lento en la olla durante media hora y sazone con sal antes de retirar.
Consejos
1. Para la sopa de pato añejo, por supuesto hay que elegir pato añejo, lo que facilita eliminar el olor a pescado del pato. Generalmente los patos tienen más de un año.
2. Poner los trozos de pato en una sartén sin aceite y sofreír la grasa del pato. Esto no solo hará que la sopa sea menos grasosa, sino que también eliminará el olor a pescado del pato.
3. El pato tiene mucho aceite. Quitar la grasa del pato cocido después de cocinarlo hará que la sopa sea más transparente y refrescante.
4. También puedes optar por utilizar rábanos en escabeche, cáscaras de mandarina, ginkgo, papaya, brotes de bambú frescos, etc. para la sopa de pato vieja. , con diferentes sabores.
Valor nutricional y eficacia:
La carne de pato es de naturaleza dulce, ligeramente salada y fresca. Entra en el meridiano del bazo, el estómago, los pulmones y los riñones, y tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, nutrir el yin y reducir el fuego, detener la disentería y nutrir. El valor nutricional y medicinal de la carne de pato siempre ha sido muy elogiado por la gente, y sus materiales auxiliares, sangre de pato, hígado de pato, vesícula biliar de pato y proteína de pato también tienen valor medicinal. La carne de pato contiene proteínas, grasas, carbohidratos, diversas vitaminas y minerales, etc. La gente lo come a menudo, que no solo puede complementar varios nutrientes necesarios para el cuerpo humano, sino que también disipa el calor y fortalece el cuerpo. Es más adecuado para los débiles y enfermos. A las personas que saben cómo mantener la salud les gusta beber un plato de sopa de pato en el frío invierno.
Cómo hacer sopa nutritiva de pato viejo 2 Cómo hacer sopa de pato viejo:
Hay muchas maneras de hacer sopa de pato viejo, incluida la sopa de melón de invierno y de pato viejo, cebada y mung. sopa de pato viejo con frijoles y estofado de rábanos en escabeche Sopa de pato viejo, sopa de pato viejo con jamón y pimiento, sopa de pato viejo con pepino, etc. Aquí hay varias formas de hacer sopa de pato añeja:
1. Formas comunes de hacer sopa de pato añeja
Por supuesto, se debe elegir pato añejo para la sopa de pato añeja, lo que la hace más fácil. para eliminar el olor a pescado del pato. Elijo aquí. Ha pasado más de un año. El rábano en escabeche también es muy particular. La cantidad de rábano en escabeche depende del tamaño del pato y el tiempo de preparación varía según el tamaño del rábano. Debido a que es el principal ingrediente sazonador de este plato, los requisitos serán mayores.
Ingredientes: 1800 gramos de pato viejo, 900 gramos de rábano en escabeche, un trozo de jengibre viejo y cuatro o cinco trozos de pimienta de Sichuan en grano.
Preparación:
1. Limpiar el pato viejo, quitarle las entrañas y cortarlo en trozos, lavar el rábano en escabeche con agua y cortarlo en rodajas. Tritura el jengibre en trozos y reserva.
2. Echar los trozos de pato en la sartén y sofreír hasta que estén humeantes (no es necesario añadir aceite).
3. Después de que hierva el agua, vierta el pato frito y el rábano, y agregue el jengibre y el chile preparados.
El método clásico consiste en guisarlo en una cacerola durante una o dos horas, pero para que sea más cómodo y rápido el uso de olla a presión, aquí se utiliza olla a presión.
2. Sopa de pato viejo con cebada y frijol mungo
Ingredientes:
38g de semilla de coix, 38g de frijol mungo, 2 rodajas de piel de mandarina.
Laoya 1 agua 12 cuencos de sal.
Cómo hacer sopa de pato viejo
1. Quitar las vísceras del pato viejo, cortarlo por la mitad, cortarle el rabo, lavar y escaldar.
2 Remojar la piel de mandarina en agua y raspar la pulpa. Lave otros materiales.
3. Hervir el agua, poner todos los ingredientes en la olla, cocinar a fuego alto durante 20 minutos, luego cocinar a fuego lento durante 2 horas, agregar sal al gusto y servir.
Eficacia: Esta sopa puede aliviar el calor del verano, fortalecer el bazo y beneficiar los órganos internos.