Cómo mezclar masa para pasteles de primavera horneados
1. Vierte agua hirviendo en la harina, revuélvela con los palillos y déjala secar a temperatura ambiente hasta que no esté caliente en las manos.
2. Después de dejarla reposar, amasa la masa hasta obtener una masa, cúbrela con film transparente y déjala reposar durante 20 minutos, luego amasa bien hasta que quede suave.
3. Divida la masa amasada en dos partes iguales, una parte se usa para hacer tortas de primavera al vapor y la otra parte se usa para hacer tortas de primavera al horno.
4. Para hacer primero la masa al vapor, dividimos la masa en pequeñas porciones de unos 40g y las enrollamos formando bolitas.
5. Enrolle cada masa pequeña hasta formar una tortita. Al enrollar, aplique un poco de aceite en la tabla de cortar y el rodillo, e intente extenderla lo más fina y uniformemente posible.
6. Busque un plato relativamente plano, aplique una capa de aceite vegetal en el fondo del plato, coloque los pasteles enrollados uno por uno en el plato y aplique una capa de aceite vegetal en el medio. de cada bizcocho de aceite vegetal. Póngalo en una vaporera, cocine al vapor a fuego alto durante unos 10 minutos, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos y luego destape cada pastel mientras aún esté caliente.
7. Luego hornee las tortas de primavera, que también pesan unos 40 g en pequeñas cantidades. Después de darles forma redonda, aplánelas suavemente con las manos y unte la superficie con aceite.
8.?Abroche los dos juntos.
9. Utiliza un rodillo para extenderlo lo más fino posible.
10.? No poner aceite en la sartén, meter el bizcocho dentro y sofreírlo a fuego lento. Cuando aparezcan burbujas grandes en la superficie, darle la vuelta por el otro lado también se inflará. Puedes sacarlo del molde. También está caliente. Separa las capas superior e inferior del bizcocho.
11.?Producto terminado.
12. Enrolla tu plato favorito~