Receta casera de fideos guisados ​​Cómo hacer fideos de cerdo guisados

1. Materiales necesarios: panceta de cerdo, cebolla verde, jengibre (en rodajas), pimienta, anís estrellado, vino para cocinar, salsa de soja oscura, azúcar de roca, fideos.

2. Cortar la panceta de cerdo en trozos grandes.

3. Después de que hierva el agua de la olla, agrega la panceta. Cuando el agua vuelva a hervir, retira la espuma, saca la panceta y enjuaga la sangre con agua tibia.

4. Después de que el aceite de la olla esté caliente, agrega la cebolla, el jengibre, el pimiento y el anís estrellado a la olla, agrega la panceta de cerdo y sofríe uniformemente.

5. Añade el vino de cocción, la salsa de soja oscura y el azúcar de roca y sofríe hasta que tome color.

6. Añade una cantidad adecuada de agua tibia para cubrir la panceta, solo un poco más de agua que para la carne de cerdo estofada. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante una hora.

7. Lavar los fideos y no dejarlos en remojo hasta que estén blandos, para que los fideos absorban más sabor de la sopa al echarlos en la olla.

8. Pon los fideos en la olla, tapa la olla, deja que hierva a fuego alto y continúa cocinando a fuego lento durante quince a veinte minutos hasta que los fideos estén suaves y blandos.