Cómo hacer albóndigas de ternera fritas

Materiales de preparación: 1000 gramos de carne picada de ternera, 6 huevos, una pequeña cantidad de jengibre, una cantidad adecuada de cebolletas, 9 gramos de sal, 1 cucharadita de vino de cocción, una cantidad adecuada de pimienta blanca, 30 gramos de fécula de maíz y 10 gramos de salsa de ostras.

1. Preparar todos los materiales.

2. Haga jugo de jengibre con jengibre, corte la cebolla verde en rodajas, agregue sal, pimienta, huevos, almidón de maíz y vino de cocción, revuelva en el sentido de las agujas del reloj.

3. Remueve durante unos 2 minutos, añade 30 ml de agua y continúa revolviendo en el sentido de las agujas del reloj durante unos 3/4 minutos.

4. Vierte medio bol de agua y añade dos cucharadas de almidón.

5. Vierte el aceite de ensalada y calienta a fuego alto.

6. Cuando la temperatura del aceite esté aproximadamente al 70%, primero hacer una albóndiga muy pequeña y ponerla para probar la temperatura del aceite. Si se mete la albóndiga y salpica, significa que la temperatura del aceite. es adecuado.

7. Coloca las albóndigas una a una a lo largo del costado de la olla. No uses una espátula para darles la vuelta. Puedes usar palillos de bambú para rasparlas suavemente y evitar que se peguen.

8. ¡Controla la untuosidad de las albóndigas fritas y sácalas de la sartén!