¿Qué tipos de barbacoa existen?

La barbacoa se divide en dos tipos: parrillada directa y parrillada indirecta.

La cocción directa se puede dividir en fuego abierto y fuego oscuro. La cocción indirecta también se puede dividir en placa de hierro, placa de piedra, placa de cobre, etc. Los requisitos para el carbón vegetal también son diferentes. En China existen tres tipos de carbón adecuados para la barbacoa.

1. Carbón de leña, 2. Carbón hecho a máquina, 3. Coque industrial. El carbón de leña también se divide en madera de frutas y maderas diversas: manzana, pera, espino y otros sabores de barbacoa de madera dura. Buena, mientras que las diversas maderas, como álamo, langosta, pino y otras maderas blandas, tienen un sabor medio.

Información ampliada:

Los peligros de la barbacoa

1. Afecta a la visión de los jóvenes. Según un estudio realizado en Estados Unidos, comer demasiada carne cocida, ahumada y asada estará amenazado por parásitos y otras enfermedades, afectando gravemente la visión de los adolescentes y provocando miopía.

2. Es más dañino que freír y más basura que la comida frita. Los tipos de comida para barbacoa se están ampliando año tras año y se ha cuestionado su seguridad. Se cree que la comida para barbacoa ocupa el primer lugar entre la comida chatarra y es más dañina que la comida frita. El Departamento de Salud de EE. UU. ha publicado una nueva lista de carcinógenos que incluyen alimentos asados ​​a alta temperatura.

3. Después de asar, la naturaleza de la comida tiende a ser picante y picante. Además, el uso de una variedad de condimentos es muy picante y excitante, lo que estimulará en gran medida la peristalsis gastrointestinal y la secreción digestiva. jugos y puede dañar la mucosa del tracto digestivo. También afectará el equilibrio de la constitución del cuerpo y hará que la gente "se enoje".

Enciclopedia Baidu-Fórmula y tecnología de producción de alimentos para barbacoa

Enciclopedia Baidu-Barbacoa