¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer zanahorias crudas?
Función de la zanahoria
1. Tiene efectos anticancerígenos y anticancerígenos:
Ingredientes anticancerígenos del rábano
1) Sulforafano Sulforafano
Según una investigación de la Facultad de Medicina Johns Hopkins de Estados Unidos, el rábano contiene una sustancia fisicoquímica sulforafano, que es un compuesto bioactivo que se encuentra en muchas verduras crucíferas. El sulforafano puede ser la más poderosa y eficaz de todas las sustancias anticancerígenas naturales descubiertas hasta ahora. Estimula a las células para que produzcan niveles más altos de tipo II (beneficioso), lo que hace que las células formen una membrana para resistir la erosión de carcinógenos extraños.
2) Vitamina A
La vitamina A es una sustancia esencial para el mantenimiento de la sustancia intercelular y tiene el efecto de inhibir el crecimiento de las células cancerosas. Los círculos médicos de Estados Unidos y Japón han informado que la vitamina A del rábano puede volver a transformar las células cancerosas existentes en células normales.
3)Glucoamilasa
La glucoamilasa puede descomponer las nitrosaminas de los alimentos y puede reducir en gran medida el efecto cancerígeno de esta sustancia;
4) Lignina
La lignina puede aumentar la actividad de los macrófagos en el cuerpo para fagocitar las células cancerosas de 2 a 4 veces.
5) Sulforafano
Científicos británicos han descubierto que el rábano contiene un compuesto anticancerígeno, el sulforafano, que puede activar la función de defensa del organismo.
El Instituto Americano para la Investigación del Cáncer informa que, basándose en el análisis de datos epidemiológicos de tumores de varios países, las verduras crucíferas como el rábano y el repollo son los más eficaces para prevenir y combatir el cáncer entre todos los alimentos, especialmente para el cáncer de garganta. , cáncer de pulmón, cáncer de esófago, cáncer de estómago, cáncer de hígado, cáncer de colon, cáncer de recto, cáncer de mama y cáncer de vejiga.
Las verduras crucíferas incluyen el rábano, la col, las hojas de mostaza, las hojas de mostaza, la col, la col, la coliflor, las coles de Bruselas, la col al vapor, etc. Muchos estudios internacionales a gran escala han demostrado que las verduras crucíferas tienen un buen efecto en la prevención y el tratamiento del cáncer. En la actualidad, científicos y nutricionistas de todo el mundo han incluido vegetales crucíferos en las dietas humanas contra el cáncer. La Sociedad Estadounidense del Cáncer insta a los estadounidenses a aumentar la proporción de vegetales crucíferos en su dieta diaria.
2. Tiene los efectos de aliviar la tos, resolver la flema y aliviar el asma.
"Compendio de Materia Médica" dice: "La raíz de rábano puede regular el qi y eliminar los granos, eliminar la adicción a la flema, calentar el medio y nutrir la deficiencia, ensanchar el pecho y el diafragma, facilitar la micción y la defecación, resolver la flema y eliminar los alimentos, y también se usa para cocinar; apaga la sed. Puede usarse para tratar toxinas faciales, disipar el calor patógeno, tratar la impotencia pulmonar, los vómitos con sangre y la flema y la diarrea debido al calor pulmonar". Li Shizhen mencionó en el "Compendio". de Materia Médica" que el rábano puede "regular el qi, eliminar los granos y neutralizar el calor maligno".
Las personas que padecen bronquitis aguda y crónica, asma o tos, flema y asma pueden lavar zanahorias grandes, cortarlas en trozos y exprimirlas para hacer jugo. Tiene el efecto de reducir el qi y resolver la flema. y aliviar el asma. Y más rápido que muchos medicamentos; si pierde la voz y no puede hablar, puede usar jugo de rábano crudo y jugo de jengibre en partes iguales para aliviar los síntomas.
Uso: Lavar y cortar en trozos 300 gramos de zanahorias con piel, añadir 200 ml de agua tibia a 50 grados, añadir una cantidad adecuada de miel y exprimirla hasta obtener jugo. Bébelo todo en 10 minutos y verás los efectos en 30 minutos. Beber 2-3 veces al día, antes del desayuno y después de la cena, 15 días es un tratamiento (también se puede masticar con cuidado).
3. Tiene el efecto de tratar resfriados virales, resfriados comunes, resfriados gastrointestinales e intoxicaciones alimentarias.
La medicina moderna ha demostrado que el rábano tiene buenos efectos antivirales. Hay un gen de interferón en las células humanas normales, que puede producir interferón bajo la estimulación de inductores. El interferón puede combatir las células virales y el rábano crudo es un buen inductor de interferón. Los experimentos con animales han demostrado plenamente que el extracto de rábano tiene efectos antivirales contra las infecciones. Al mismo tiempo, el rábano contiene fibra de lignina, que puede mejorar la función de los macrófagos para fagocitar cuerpos extraños y células necróticas, mejorando así la capacidad antiviral del cuerpo. Los estudios han confirmado que las zanahorias crudas tienen la mayor capacidad para inhibir virus, seguidas del rábano verde y el rábano blanco.
El rábano cocido ha perdido su capacidad de inducir interferón después de cocinarlo al vapor a altas temperaturas, por lo que es mejor lavarlo y comerlo crudo con la piel. Exprimir el jugo es una forma inteligente de comerlo. Si comes con frecuencia un poco de rábano después de las comidas, te beneficiarás mucho.
Uso: Lavar y cortar en dados 150g de zanahorias con piel, lavar y cortar en dados 300g de col china, añadir 200ml de agua tibia a 50 grados y añadir una cantidad adecuada de miel. Beba todas las zanahorias en 10 minutos y tómelas dos veces al día. Antes del desayuno y después de la cena, el efecto se puede ver el mismo día, y el quinto día es el tratamiento. La aplicación de este método puede mejorar la inmunidad y reducir la probabilidad de resfriarse.
4. Tiene el efecto de tratar el dolor de estómago, la hinchazón, la indigestión y el reflujo ácido.
Liang Tao Hongjing registró los usos medicinales del rábano en "Records of Famous Doctors": "Es de naturaleza fresca y de sabor dulce, ingresa al meridiano de los pulmones y el estómago, puede eliminar la acumulación y el estancamiento y resolver la flema. , elimina el calor, impregna el Qi y desintoxica." , utilizado para la acumulación de alimentos, flema y tos, afonía, vómitos con sangre, epistaxis, sed, disentería, dolor de cabeza, dificultad para orinar y otros síntomas".
La investigación médica moderna ha descubierto que el rábano también contiene muchos ingredientes beneficiosos, como glucoamilasa, catalasa, amilasa, glucoamilasa, aceite de mostaza, etc., que pueden ayudar a la digestión. Además, también contiene glucosa, adenosina oxidasa, azúcar pentosa, mucina gasificada, aminoácidos tisulares, colina y otros ingredientes. El rábano tiene un efecto inhibidor sobre estreptococos, estafilococos, neumococos y Escherichia coli. Los científicos japoneses señalaron que el sabor picante del rábano proviene del tiocianato, que protege la mucosa gástrica.
Uso: Lavar y cortar en trozos 100g de zanahorias con piel, añadir 50ml de agua tibia a 50 grados, añadir una cantidad adecuada de miel, exprimir el jugo crudo, beberlo todo en 10 minutos, dos veces al día. Antes del desayuno y después de la cena, puedes ver el efecto esa noche, 15 días es un tratamiento (también puedes masticarlo con cuidado).
5. Tiene un buen efecto curativo sobre la hiperlipidemia, la presión arterial alta y el colesterol alto. El personal médico ha descubierto que comer rábano con regularidad puede reducir los lípidos en sangre, ablandar los vasos sanguíneos, estabilizar la presión arterial y prevenir la aparición de enfermedades coronarias, arteriosclerosis y cálculos biliares. Al mismo tiempo, la comunidad médica cree que la semilla de rábano tiene buenos efectos antihipertensivos y es un nuevo fármaco antihipertensivo prometedor con alta eficacia y sin efectos secundarios tóxicos. Su efecto antihipertensivo y la mejora de los síntomas de la enfermedad son mayores que los de la reserpina, los comprimidos antihipertensivos compuestos y el apocynum.
Uso: 200 gramos de zanahorias, lavadas y cortadas en trozos, añadir 100 ml de agua tibia a 50 grados, añadir una cantidad adecuada de miel, exprimir el jugo crudo, beberlo todo en 10 minutos, dos veces un día, antes del desayuno y la cena. Después de tomarlo, el efecto será visible en tres días, y 15 días es el tratamiento (también se puede masticar con cuidado). 6. Trate la gota.
Las zanahorias son ricas en vitamina K, que puede prevenir la coagulación de la sangre y los cristales de urato, y prevenir eficazmente la dureza de los huesos. El rábano también contiene una variedad de ingredientes beneficiosos como glucoamilasa, catalasa, amilasa y glucoamilasa, que pueden ayudar a la digestión y promover el metabolismo. Además, también contiene glucosa, adenosina oxidasa, azúcar pentosa, mucina vaporizada, histidina, colina y otros ingredientes. Las zanahorias no sólo tienen una buena función digestiva, sino que también tienen una importante función para promover el metabolismo del hígado y los riñones. Puede coordinar rápidamente el equilibrio de los cinco órganos internos. Bajo la acción del ácido peptídico nucleico PNA, puede descomponer los cálculos de gota depositados en varias partes del cuerpo en agua, dióxido de carbono y sales de sodio solubles. El consumo prolongado de zanahorias puede complementar la transferasa en el hígado, corregir eficazmente los trastornos del metabolismo de las purinas, regular el ácido úrico, equilibrar la concentración de ácido úrico en sangre, reducir y eliminar la inflamación durante los ataques de gota y evitar que se formen cálculos nuevamente, logrando así el propósito de curar. gota. Las zanahorias también tienen un buen efecto preventivo y terapéutico sobre los cálculos biliares y renales.