¿Qué significa leche cruda?

La leche cruda es leche recién exprimida, también llamada leche cruda, es leche cruda que no ha sido esterilizada, homogeneizada, filtrada, etc. Leche significa leche. Por ejemplo, la leche de vaca se puede llamar leche de vaca, la leche de cabra se puede llamar leche de cabra, etc. La leche cruda contiene bacterias y no se puede beber directamente. Debe calentarse y hervirse antes de beber.

La leche cruda es leche cruda

La leche cruda es leche cruda y la leche cruda se utiliza a menudo como materia prima para diversas leches líquidas y leches de fórmula en polvo. Por ejemplo, la producción de leche fresca y la producción de leche pura.

1. Producción de leche fresca:

También se llama leche fresca, que es leche pasteurizada elaborada después de la pasteurización. La temperatura de pasteurización es de unos 85 grados, que no es alta. Por lo tanto, los ingredientes activos nutricionales de la leche se conservan en la mayor medida posible durante la esterilización. Sin embargo, sólo se vende en el mercado una pequeña cantidad de leche cruda a granel.

Después de calentar y hervir la leche fresca sin homogeneizar, las bolas de grasa láctea flotarán y se aglomerarán, haciendo que el sabor sea más espeso y rico. Sin embargo, dado que la leche fresca no contiene potenciadores ni aditivos nutricionales, su tiempo de almacenamiento es corto y la vida útil de la leche refrigerada es de solo aproximadamente una semana.

2. Elaboración de leche pura:

La leche pura también se elabora a partir de leche fresca sin añadir ningún material auxiliar. Se obtiene mediante esterilización instantánea a alta temperatura y también se conoce como UHT. la leche se llama leche pura (leche).