Cómo hacer gelatina de carne de perro

Ingredientes: 1000 g de carne de perro, 200 g de piel de cerdo, 2 g de anís estrellado, 3 g de canela, 5 g de piel de mandarina, 8 g de pimienta, 1 clavo, 5 g de Codonopsis pilosula, 10 g de sal, 15 g de cebolla verde, 10 g jengibre, 750ml de agua.

Pasos:

1. Cortar la carne del perro en trozos.

2. Remojar en agua durante al menos 12 horas (cambiar el agua varias veces durante este periodo).

3. Utilice un cuchillo para raspar la superficie de la piel del cerdo.

4. Cortar en tiras.

5. Envolver el condimento en una gasa.

6. Calentar aceite en una sartén caliente, añadir la piel de cerdo y sofreír.

7. Sofreír hasta que salga aceite.

8. Añade la carne de perro y sofríe hasta que la carne de perro cambie de color.

9. Vuelve a agregar los condimentos

10.

11. Tapar y cocinar a fuego lento durante una hora y media.

12 Después de guisarlo, ponerlo en un recipiente y dejar reposar. Una vez enfriado, colóquelo en el refrigerador y córtelo en rodajas al momento de servir.