¿Cuál es la mejor forma de asar pollo?

Como persona del noreste, realmente tengo debilidad por las parrillas de pollo, especialmente las parrillas de pollo a la parrilla al carbón.

Primero marina la parrilla de pollo con varios condimentos durante aproximadamente una hora, luego márcala con una brocheta de acero y asa directamente sobre el fuego de carbón. Durante el proceso de horneado, voltee con frecuencia para evitar que se cocine demasiado. En una hora más o menos, la parrilla de pollo estará cocida, crujiente por fuera y tierna por dentro, muy deliciosa. Al comer, espolvorear con comino y pimienta en polvo.

En un caluroso día de verano, comer pollo a la parrilla y cerveza helada es simplemente uno de los grandes placeres del mundo.