El sabor amargo de los dátiles rojos se debe principalmente al contenido de agua. Para facilitar el almacenamiento, el contenido de humedad de las azufaifas en los envases se controla en aproximadamente un 5%. La piel de las azufaifas se seca debido a la reducción del contenido de agua, que es propensa al amargor. Sin embargo, el contenido de humedad a granel llega al 10-15%. Sabe bien, pero no es fácil de conservar y es propenso al moho (no se deben comer dátiles rojos mohosos). Por eso, antes de comer los dátiles rojos envasados, puedes remojarlos en agua hasta que estén blandos, luego hervirlos o hacer sopa directamente, para que no queden muy amargos. Personas adecuadas para azufaifo: la población general puede comer 1, especialmente adecuado para personas de mediana edad y ancianos, adolescentes y mujeres 2. Los pacientes con enfermedades crónicas deben comer con precaución, aquellos con deficiencia de bazo y estómago no deben comer más, los pacientes; Las personas con enfermedades dentales no deben comer azufaifa y los pacientes con estreñimiento deben comer con precaución. Alimentos similares: La azufaifa no se debe comer con mariscos. Varias formas de comer dátiles rojos 1. Remojar la azufaifa en agua, lavarla, hervirla y agregar una cantidad adecuada de azúcar de roca. Beberlo durante una semana puede aumentar la proteína sérica humana, logrando así el efecto de protección y desintoxicación del hígado. 2. Gachas de azufaifa. Corte la azufaifa y los hongos blancos remojados en trozos pequeños y cocine la papilla con el arroz. Cuando esté casi listo, agrega una cantidad adecuada de azúcar de roca. Este método puede aliviar eficazmente la tos e hidratar los pulmones. 3. Los dátiles rojos se pueden remojar en cualquier vino blanco, porque la materia orgánica rica en nutrientes se disolverá más fácilmente en el vino, lo que tiene un buen efecto para mantener abiertos los vasos sanguíneos. Además, también puede agregar un poco de ginseng, asta de venado, baya de goji y otros productos nutritivos para el cuidado de la piel al remojar en vino. 4. Cocine los dátiles rojos al vapor. Lave los dátiles rojos, póngalos en una vaporera y cocínelos al vapor durante 15-20 minutos antes de comerlos. Este método es más adecuado para los ancianos y los bebés, porque la función digestiva de los ancianos y los bebés no es buena. Después de cocinar al vapor, la piel de azufaifo no digerible se desprende fácilmente, lo que facilita su digestión y absorción. Datos ampliados:
Según los registros históricos, la azufaifa es una especie de árbol tradicional, famosa y especializada, originaria de China. Los arqueólogos descubrieron fósiles de azufaifa en el Sitio Cultural Ligan en la ciudad de Xinzheng, lo que demuestra que la azufaifa tiene una historia de más de 8.000 años en China. Ya en la dinastía Zhou occidental, la gente comenzó a fermentar azufaifa para elaborar vino de azufaifa como tributo de alta calidad para entretener a invitados y amigos. Las funciones nutricionales y sanitarias de los dátiles rojos se han descubierto y utilizado en la antigüedad. "El Libro de los Cantares" tiene un registro de "fechas de pelado en agosto". Hay un dicho en el "Libro de los Ritos" que dice que "las azufaifas, las castañas y la miel son todas dulces" y se utilizan para cocinar. "La Política de los Estados Combatientes" afirmó que "el norte tiene los beneficios de los dátiles y las castañas... la gente depende de la comida", señalando el importante papel de los dátiles en el norte de China. "Han Feizi" también registra el uso de castañas de dátiles para salvar a la gente durante la hambruna en Qin. Por lo tanto, la gente común siempre ha considerado los dátiles como uno de los "cultivos incondicionales" y "alimentos leñosos". La azufaifa se ha utilizado como medicina durante mucho tiempo. Está registrado en la "Materia Médica de Shen Nong". Se ha registrado en dinastías pasadas y también se ha profundizado la comprensión de su cuidado y tratamiento de la salud. Hasta el día de hoy, los dátiles rojos se consideran un tónico importante. Li Shizhen dijo en "Compendio de Materia Médica": La azufaifa tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida. Puede reponer el qi, nutrir la sangre y promover la producción de líquidos. Se utiliza para tratar la deficiencia del bazo, la escasez de alimentos, las heces blandas y la insuficiencia de qi. y sangre. El consumo regular de azufaifo puede tratar la debilidad física, la neurastenia, la falta de armonía del bazo y el estómago, la indigestión, la fatiga y la tos, la anemia y la pérdida de peso, etc. Su papel en la nutrición del hígado y la prevención del cáncer es particularmente destacado. Hay un dicho que dice: "Tres dátiles pierden su color, pero cien años no te hacen parecer viejo".