Cómo preparar tocino antes de comerlo
Los métodos de procesamiento antes de comer el tocino son asado, remojo en agua de arroz, raspado, etc.
Coge el trozo entero de tocino ahumado y hornéalo directamente al fuego. Ten cuidado de asar sólo el lado con la piel hasta que la piel del tocino se ponga negra y empiece a gotear aceite. Use un cuchillo para raspar la suciedad y la piel quemada de la piel del tocino, luego sumérjalo en agua de arroz o agua tibia durante 20 minutos. Por supuesto, también puede ser agua de arroz tibia.
Después del remojo, utiliza un cuchillo para raspar los restos de suciedad de la piel de la carne, luego enjuaga el tocino, córtalo en trozos grandes y cocínalo en agua hirviendo durante 20 a 30 minutos. El tocino cocido ha quedado muy limpio y el olor ahumado y salado también se ha reducido mucho. Después de sacarlo y dejarlo enfriar, puedes darle la forma que más te guste, saltearlo o cocinarlo al vapor, ya depende. tú.
Cómo conservar el tocino
1. Conservación congelada: Lavar el tocino y escurrir el agua, envolverlo en film transparente y meterlo en el frigorífico para que se congele. Este método de conservación es adecuado para todo el tocino y tiene el tiempo de conservación más largo. Incluso si lo conservas durante tres a cinco años, no habrá problema.
2. Almacenamiento colgante: Cuelgue el tocino en un lugar fresco y ventilado en el interior, sin luz solar.
3. Enterrar y conservar en la tierra: Después de limpiar y escurrir el tocino, envuélvalo en una película plástica apta para uso alimentario y entiérrelo en la tierra para conservarlo.
4. Conservar en un tarro cerrado: Picar el tocino lavado y escurrido en trozos pequeños y meterlo en un tarro de cerámica.