Cómo hacer un enema de sangre de cerdo
Lavar las tripas del cerdo y cocerlas en agua tibia hasta que estén cocidas. Durante el enema, se ata firmemente un extremo del intestino grueso y se aplana con una pajita. La sangre y el agua se mezclan uniformemente y luego se vierten rápidamente desde el otro extremo. Después de que la sangre se vierte en el intestino, es necesario aplicar la fuerza del flujo sanguíneo de vez en cuando hasta que la cápsula del intestino grueso esté llena.
Después de rellenar la morcilla, utilice una pajita para atar la boca, y luego utilice una pajita para atar la boca en secciones de unos 25-30 cm. Poner la morcilla en una olla con agua fría. El agua de la olla debe estar sumergida en la morcilla.
Cuando se cocina en una estufa de leña, la fragancia de la morcilla y el suave aroma de la paja se mezclan, haciendo que el plato tenga un sabor aún más delicioso. Tanto si la salchicha está bien cocida como si no, la clave es controlar el calor. Llevar a ebullición a fuego moderado y revolver suavemente para evitar una explosión.
La alta temperatura hace que la sangre del cerdo en los intestinos hierva y forme grumos. Un experto puede saber qué tan madura está la morcilla con un pequeño pincho de bambú. Después de que la brocheta de bambú atraviese la tripa, la sangre de cerdo no saldrá y se cocinará.
Consejos para limpiar los intestinos de cerdo
Primero prepara un recipiente limpio, luego coloca en el recipiente el intestino grueso comprado, vierte un poco de sal y un poco de vinagre blanco, y luego usa las manos. para distribuirlo uniformemente durante aproximadamente media hora.
El segundo paso consiste en darle la vuelta al intestino grueso del cerdo, retirar con las manos el exceso de aceite del intestino graso y limpiar la suciedad de la superficie. Luego limpia las tripas del cerdo con las manos, escúrrelas y vuelve a ponerlas en la palangana.
Echamos un poco de harina y sal y frotamos repetidamente las tripas del cerdo con las manos. El objetivo de esto es limpiar a fondo las impurezas de la superficie del intestino grueso del cerdo.
Consejo 2: Limpiar el intestino grueso del cerdo, ponerlo en una olla, añadir un poco de piel de naranja y luego frotar con las manos la piel de naranja y el intestino grueso del cerdo durante unos 5 minutos, luego verter un un poco de vinagre blanco y continuar frotando unos minutos, y finalmente enjuagar con agua limpia.