¿Por qué muchos frijoles quedan tan duros al cocinar dátiles rojos, longan y gachas de los ocho tesoros?

Porque los frijoles hay que remojarlos la noche anterior y cocinarlos al día siguiente. A nuestra familia normalmente le gusta beber gachas de frijoles rojos. Solía ​​tomar mucho tiempo cada vez que cocinaba. A veces, después de agregar agua varias veces, el agua se seca y los frijoles todavía están un poco duros, lo que me da dolor de cabeza. Más tarde mi madre me enseñó el remedio popular. ¡Ahora beberlo todos los días no es problema!

El funcionamiento concreto es el siguiente: 1 hora antes de cocinar, añadir agua a los frijoles rojos, añadir un poco de álcali comestible, cocinar en la olla durante 10 minutos, apagar el fuego, tapar la olla y cocinar a fuego lento. durante 30 minutos, luego continúa cocinando a fuego alto. Después de hervir, agregue la cantidad adecuada de agua fría y continúe hirviendo. Después de aproximadamente media hora, los frijoles rojos estaban podridos. El vínculo clave es apagar el fuego durante 30 minutos primero. De esta manera, encontrarás que los frijoles rojos cocidos no solo son fáciles de cocinar, sino que también tienen un color rojo brillante y se ven muy apetitosos.

Gachas

Cocinar gachas de judías rojas es una tarea de larga duración. Hay que tener paciencia y cocinarlas a fuego lento, a excepción de la olla a presión. no quedará fragante cuando se cocine. Lo mejor es remojar los frijoles rojos por la noche y cocinarlos por la mañana, para que sean más fáciles de cocinar. Una vez que se acabe el fuego, cocine a fuego lento. Al cocinar, recuerde poner un poco de bicarbonato de sodio o usar álcali comestible para cocinarlo más rápido y peor, haciéndolo pegajoso, ceroso y con un sabor más dulce.

Gachas

Las judías rojas pueden deshumidificar, reponer la sangre y fortalecer el organismo, siendo aptas para todo tipo de personas. Sin embargo, los frijoles rojos tienen un exterior duro y no se pudren después de cocinarse durante mucho tiempo. Aquí te contaré un pequeño truco que suelo utilizar para ayudarte a cocinar gachas rápidamente. Lavamos las judías rojas, las echamos a la olla y añadimos agua fría al nivel de dos dedos. Luego hervimos el agua y la dejamos unas horas. Cuando cocinamos gachas, añadimos arroz y lo guisamos juntos. En este momento, los frijoles rojos se remojaron y almacenaron, lo que dañó la piel de los frijoles rojos y los hizo particularmente susceptibles a la pudrición. Cuando el arroz esté cocido, los frijoles rojos están a punto de cocerse.

Gachas

Si te gustan las gachas pegajosas de frijoles rojos, puedes poner frijoles rojos, arroz blanco, azúcar blanca o azúcar moreno dos veces en la olla a presión, lo cual es conveniente y sin problemas. . Si le gusta comer frijoles rojos frescos y arroz blanco (los requisitos para las gachas son granos claros), cocínelos por separado. Presione los frijoles rojos una vez en la olla a presión y cocine bien las gachas de arroz en la estufa, luego cocine a fuego lento durante diez minutos. Finalmente se mezcla la papilla de frijoles rojos y arroz con azúcar.

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