Cómo hacer pescado frito crujiente y delicioso

Cómo hacer pescado frito crujiente y delicioso:

1 Enjuague primero el pescado con agua para quitarle las vísceras y las branquias.

2. Tome 80 gramos de harina, agregue 100 gramos de agua, revuelva uniformemente, luego agregue un huevo y revuelva uniformemente para formar una masa de huevo.

3. Vierta la masa húmeda en el pescado, mezcle lentamente y de manera uniforme con los palillos, luego espolvoree los 20 gramos restantes de harina seca sobre el pescado y mezcle nuevamente.

4. Añade una cantidad adecuada de aceite a la olla. Cuando el aceite esté al 60% caliente, añade el pescado envuelto en masa.

5. Cuando el pescado flote, utilice una espumadera para recoger el pescado. Por un lado, controla el aceite y, por otro, aumenta la temperatura del aceite.

6. Cuando la temperatura del aceite suba, coloque el pescado en la sartén y fríalo por segunda vez. De esta manera, el pescado tendrá un color natural y hermoso, y se mantendrá crujiente. por fuera y fresco y tierno por dentro.

7.Por último, reservamos el pescado frito para que escurra el exceso de aceite y ya está listo para servir.