¿Cuáles son los alimentos habituales para comer al inicio del invierno en Chaoshan?
Al comienzo del invierno en Chaoshan, la gente come arroz, tónica, caña de azúcar y arroz frito.
1. Comer arroz con arroz: existe la costumbre de comer arroz con arroz al comienzo del invierno en el área de Chaoshan. Ahora es el momento en que aparece arroz nuevo en el mercado. cerdo, etc. para hacer un arroz con arroz sencillo y delicioso. Según los informes, "炣" se refiere al método de cocción, que se refiere al uso del fuego, que refleja los ricos métodos de cocción de la cocina de Chaozhou.
2. Tónico: La gente de Chaoshan presta atención al tónico al comienzo del invierno y cree que el comienzo del invierno es el mejor día para el tónico. Los alimentos más utilizados son el pollo de huesos negros, la perdiz, la paloma, la codorniz, la cerceta, etc. Es una tradición del pueblo Chaoshan tomar complementos alimenticios después del comienzo del invierno, cuando la temperatura es alta, se pueden utilizar complementos para resistir el clima frío y húmedo del sur.
3. Comer caña de azúcar: Hay un dicho popular en el área de Chaoshan que dice que "comer caña de azúcar al comienzo del invierno no causará ningún dolor". El comienzo del invierno no sólo puede proteger los dientes, sino también proporcionar un efecto nutritivo.
4. Arroz frito: El arroz frito es un arroz fragante elaborado con cacahuetes, champiñones, castañas, gambas, zanahorias, etc., que es muy apreciado por la gente de Chaoshan. Las castañas, que son ricas en valor nutricional y tienen un sabor rico y crujiente, son un excelente condimento para el arroz frito y también son un producto de moda en el mercado.
5. Comienzo del Castaño de Invierno: Lávese las manos antes de recoger el Comienzo del Castaño de Invierno y recoja las espigas regordetas de arroz, mayor será la bendición. Pero con los cambios de los tiempos, ahora el "mijo Lidong" sólo se puede comprar en el mercado.
Costumbres del comienzo del invierno
El comienzo del invierno, el comienzo de la primavera, el comienzo del verano y el comienzo del otoño se conocen colectivamente como las Cuatro Lis y son fiestas muy importantes. en los corazones del pueblo chino. Arar en primavera y trabajar duro en verano, cosechar en otoño y almacenar en invierno, el invierno también es la estación para disfrutar de la cosecha. China solía ser una sociedad agrícola. Las personas que habían trabajado durante un año aprovechaban el comienzo del invierno para tomar un descanso y recompensar a sus familias por su arduo trabajo durante el año pasado. Hay un proverbio que dice: "El comienzo del invierno compensa el invierno y compensa la boca vacía" es la mejor metáfora.
El comienzo del invierno era una de las "Cuatro Estaciones y Ocho Festivales" en la sociedad antigua. Era una fiesta muy importante, en algunas zonas de nuestro país existían costumbres como rendir culto a los antepasados, beber banquetes. , y adivinación, y ofrecer delicias estacionales a los antepasados, para cumplir con nuestras obligaciones y responsabilidades como descendientes humanos, y orar a Dios por una buena cosecha el próximo año.