El valor nutricional de la rana toro
Rana toro [nombre en inglés: Rana catesbiana], pertenece al filo Vertebrados y es una especie de gran tamaño de la familia de los Anfibios Rana, pesando más de un kilogramo. Las ranas toro son originarias de América del Norte y se llaman ranas toro porque su fuerte chirrido se asemeja al rebuzno de una vaca. La rana toro es muy rica en valor nutricional y deliciosa. Cada 100 gramos de carne de rana contienen 19,9 gramos de proteína y 0,3 gramos de grasa. Es un alimento nutritivo con alto contenido de proteínas, bajo en grasas y bajo en colesterol y es muy popular entre la gente.
La rana toro también tiene el efecto nutritivo y desintoxicante. Las personas con mala función digestiva o exceso de ácido gástrico y personas con constitución débil pueden utilizarla para nutrir el organismo. La rana toro puede promover un qi y una sangre fuertes en el cuerpo humano, aumentar la energía, nutrir el yin y fortalecer el yang, nutrir el corazón, calmar la mente y reponer el qi, lo cual es beneficioso para la recuperación de los pacientes. []
Los órganos internos y los restos de las ranas toro son ricos en proteínas, que pueden hidrolizarse para formar aminoácidos complejos. Entre ellos, la arginina y la lisina tienen un alto contenido y son buenos aditivos y tónicos alimentarios. Los aminoácidos complejos hidrolizados se separan y purifican y se utilizan en las industrias farmacéutica y cosmética. El sistema endocrino de la rana toro secreta varias hormonas, que pueden extraerse y utilizarse en medicina, producción industrial e investigación científica. Por ejemplo, las hormonas pituitarias se utilizan como oxitocina artificial en peces y anfibios, lo que resulta beneficioso para la reproducción artificial. Las glándulas gástricas, las glándulas intestinales y el páncreas de la rana toro son ricos en enzimas digestivas, especialmente proteínas hidrolizadas, que pueden extraerse y utilizarse. La bilis de rana toro se extrae y procesa para uso medicinal. La piel de rana es una excelente materia prima para fabricar hilo quirúrgico. El aceite de rana se puede utilizar para fabricar lubricantes de alta calidad.