¿Cómo hacer turrón (remojado en agua) y cómo comerlo bien?

Ver imagen a continuación. Yo uso la tercera vertical.

¿Cómo hacer turrón en agua?

Materiales de preparación

Poner el puré, es decir, el jarabe de maltosa, el agua y el azúcar en una olla gruesa de acero inoxidable, llevar a ebullición a fuego alto y luego bajar el fuego. y revuelva continuamente con una cuchara de acero inoxidable Evita que se queme. Cocine hasta que gotee agua fría y cuando esté casi solidificado, pida a los miembros de la familia que le ayuden a remover el almíbar y comience a batir las claras hasta que esté seco y espumoso.

(Es decir, 380 castañas de agua, 130 de azúcar y 60 de agua. Cocer a fuego alto y luego a fuego lento hasta que espese. Dos claras de huevo, 2g de zumo de limón, añadir un poco de azúcar cuando esté la espuma. fino y bata hasta que quede espumoso: 73 g de mantequilla, 180 g de leche en polvo, 450 g de maní y semillas de sésamo negro. Agregue primero las semillas de sésamo negro, de lo contrario no se agregarán muchas semillas y no quedará tan dulce. Puedes usarlo la próxima vez. Leche desnatada en polvo)

Cocina el almíbar en agua fría a velocidad baja hasta que esté espeso y sólido, luego apaga el fuego. Utilice una espátula para añadir todas las claras batidas al almíbar e inmediatamente revuelva uniformemente con una batidora eléctrica hasta que las claras estén cocidas. Agrega la mantequilla derretida y continúa revolviendo uniformemente.

Primero esparce la leche en polvo sobre la tabla de cortar, viértela en la leche en polvo en el paso 3 y presiónala uniformemente con una espátula. Al mismo tiempo, agregue las semillas de sésamo negro fritas o tostadas y el maní, revuelva y presione hasta que casi ya no se pueda presionar, y use un rodillo para darle forma a través del papel engrasado.

Mientras aún esté caliente, córtala en trozos y envuélvela. Yo uso una bolsa ziplock y normalmente se puede comer al día siguiente.