¿Puedo beber leche y té al mismo tiempo?
Beber té tiene una larga historia en China. Beber té con moderación no sólo puede reponer agua, sino también beneficiar la salud humana.
La leche es rica en calcio y es una buena fuente de proteínas de alta calidad y vitamina B. Aumentar la ingesta de leche es beneficioso para el crecimiento y desarrollo de niños y adolescentes y promueve la salud ósea en adultos.
¿Beber té provocará anemia?
Existen muchas leyendas sobre el consumo de té y la digestión y absorción. Algunas personas dicen que el té no favorece la absorción de nutrientes y puede causar anemia. La cafeína que contiene también puede causar deficiencia de calcio, por lo que las mujeres embarazadas, las mujeres lactantes y las mujeres que menstrúan no deben beberlo. ¿Es esto cierto?
La investigación actual no demuestra que beber té cause deficiencias de calcio, hierro y zinc.
Desde la perspectiva de los estudios metabólicos, no se ha encontrado que beber té afecte significativamente la excreción de minerales en las heces y la orina.
Las investigaciones han descubierto que tomar extracto de té negro o beber "té fuerte" puede reducir la absorción de hierro. Sin embargo, los estudios han demostrado que cuando se utiliza té en lugar de agua potable diaria, la utilización del hierro no se ve afectada. El efecto de reducir la absorción de hierro sólo se muestra cuando se consumen suplementos de hierro en forma de té o cuando se consumen alimentos ricos en hierro con té. Entre los distintos tipos de té, el té negro tiene el efecto más fuerte en la reducción de la absorción de hierro, mientras que el té verde y el té de flores y frutas tienen un efecto ligeramente más débil. Los investigadores creen que el efecto de inhibir la utilización del hierro está estrechamente relacionado con el tipo y el contenido de polifenoles contenidos en el té.
La evidencia de las investigaciones muestra que el té no afecta en absoluto la absorción intestinal de hierro. Sólo cuando el hierro se encuentra directamente, los polifenoles del té forman complejos con el hierro, y estos hierros deben ser "hierro no hemo" para verse afectados por el té. La comida para peces contiene hierro hemo y su tasa de absorción no se ve afectada por los diversos ingredientes del té.
¿No pueden beber té y leche juntos?
¡Por supuesto que podéis beber juntos!
También existe la teoría de que el té contiene ácido oxálico. Parte del calcio de la leche se combinará con el ácido oxálico para formar oxalato de calcio, que no se puede absorber y puede provocar osteoporosis.
Este tabú parece razonable, pero simplemente no resiste el escrutinio. Esto se debe a que el té no es una fuente importante de ácido oxálico en comparación con las verduras. El ácido oxálico contenido en el té es de 4 a 6 mg/g. Para preparar una taza de té generalmente se necesitan de 1 a 2 gramos de té, de los cuales el ácido oxálico es de hasta 12 mg y la pérdida de calcio es de sólo 12 mg. Sin embargo, 100 gramos de leche contienen entre 100 y 120 mg de calcio. Incluso si pierdes 12 mg, es sólo una décima parte. No hay que preocuparse y mucho menos por las consecuencias de dicha “osteoporosis”.
Y muchos estudios han demostrado que ya sea té negro o té verde, el hábito de beber té es beneficioso para mejorar la densidad ósea, porque el té contiene más sustancias beneficiosas para reducir la pérdida de calcio, como el flúor. , fitoestrógenos, Rico en potasio, etc.
El té contiene muchos componentes químicos beneficiosos para el cuerpo humano, como los polifenoles del té, la cafeína, etc. Polisacáridos del té, etc. Las investigaciones muestran que beber té a largo plazo puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y reducir el riesgo de ciertos tumores.