¿Qué ingredientes se utilizan para hacer sopa de pato?
A la hora de preparar sopa de pato, puedes utilizar los siguientes ingredientes: champiñones del árbol del té, Panax notoginseng, sal, pimienta blanca y cebolletas. La sopa quedará deliciosa y nutritiva. Pero la constitución corporal de cada persona es diferente, por lo que se recomienda preparar sopa según la situación.
Pasos:
Primero remoja el pato viejo en agua limpia durante 20 minutos para eliminar la sangre. Los despojos de pato han sido blanqueados. Cuando se acabe el tiempo de remojo del pato viejo, retiramos y escurrimos el agua, lo ponemos en una cazuela y luego ponemos en ella las vísceras
Luego añadimos agua fría que cubra los ingredientes, añadimos rodajas de jengibre. para quitar el olor y dejarla destapada. Llevar la olla a ebullición a fuego alto, quitar la espuma después de hervir, tapar la olla y cocinar a fuego medio-bajo durante 1 hora. Remoja los champiñones secos del árbol del té en un recipiente con agua durante media hora hasta que estén tiernos. Cuando se acabe el tiempo, corta la raíz vieja del hongo del árbol del té y luego córtala en dos secciones. Colóquelo nuevamente en agua limpia, lávelo bien y luego exprima el agua.
Cuando se acabe el tiempo de la vieja sopa de pato, ponga los champiñones del árbol del té en la olla, luego agregue unas rodajas de Panax notoginseng, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Cuando se acabe el tiempo, agrega dos cucharadas de sal, pimienta blanca y cebolla verde. Remueve uniformemente y ya está listo para comer
La sopa es clara y suave, el sabor es delicioso, la grasa del pato es amarilla y brillante y la carne está crujiente y fresca. Es un alimento nutritivo tradicional que. combina comida gourmet y salud.
Valor nutricional:
1. El valor nutricional de la carne de pato es muy alto y el contenido de proteínas es mucho mayor que el de la carne de ganado.
2. Los ácidos grasos de la carne de pato son principalmente ácidos grasos insaturados y ácidos grasos saturados bajos en carbono, y la cantidad de ácidos grasos saturados es significativamente menor que la de la carne de cerdo y cordero. Los estudios han demostrado que la grasa de la carne de pato es diferente de la mantequilla o la manteca de cerdo. Su proporción de ácidos grasos saturados, ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados se acerca al valor ideal. Su composición química es similar a la del aceite de oliva. tiene el efecto de reducir el colesterol.