¿Se puede utilizar Haidilao Spicy Hot Pot como estofado?
Sí.
El nivel de vida material de las personas mejora constantemente, por lo que a la hora de comer, la mayoría de las personas tienden a elegir formas específicas de comer en función de sus propios gustos. Por ejemplo, el estofado, el estofado picante y el maocai se han convertido en algunas de las formas de comer favoritas de muchas personas. Además, el estofado picante también es un muy buen manjar. Además, el método de preparación de este tipo de manjar es relativamente sencillo. Si quieres preparar un estofado picante en casa, puedes consultar la lista de platos picantes.
Los platos de Mala Xiangguo se dividen en las siguientes categorías Mira si hay algo que te guste.
Carne: fiambre, rana toro, rollito de ternera, rollito de cordero, panceta de cerdo, tripa de pato, chorizo crujiente, anguila, lonchas de carne vieja, etc.
Mariscos: calamares, gambas; , cangrejos, ostras, etc.;
Albóndigas: albóndigas vegetarianas, albóndigas, bolas de pescado, palitos de cangrejo, etc.;
Productos de soja: tofu seco, yuba, tofu congelado, etc. .;
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Viscerales: lumbreras, tripas, tripas de pato, mollejas de pato, etc.;
Productos secos: hongos, konjac, etc.;
Verduras: col china, repollo, setas Enoki, coliflor, brócoli, patatas, boniatos, setas, brotes de bambú, raíces de loto, brotes de bambú verde, etc.
150 g de aceite de especias, 50 g de salsa secreta de especias, 10 g de pimienta, 10 g de pimiento morrón seco, 10 g de semillas de ajo, 10 g de cebolla verde, 10 g de rodajas de jengibre, 10 g de pollo en polvo, 5 gramos de sal, 5 gramos de azúcar, 40 gramos de caldo y cantidades adecuadas de maní triturado, semillas de sésamo y cilantro.
Método de producción:
1. Diversas materias primas se convierten en cuchillos y se colocan en vitrinas o encimeras para que los clientes elijan de forma independiente después del procesamiento inicial.
Nota:
El principio de cambiar el cuchillo es muy bonito y fácil de probar. Por ejemplo, los camarones se deben cortar de la pistola y la barba de camarones, la línea de camarones se debe quitar de la parte posterior, el cortador de flores de calamar, rodajas de anguila, rodajas de carne, rodajas de papa, rodajas de raíz de loto, rodajas de champiñones, etc.
2. Poner en una olla agua hirviendo y hervir, escaldar los pimientos azules y blancos y los morrones secos, sacarlos y escurrirlos.
3. Según las características de las distintas materias primas seleccionadas por el cliente, se fríen en una cacerola de aceite o se cuecen en una cacerola de agua hirviendo, para luego sacarlas y escurrirlas o escurrirlas para su posterior uso.
Nota:
Según los requisitos de cocción de las materias primas, elija los métodos de cocción de aceite, aceite lubricante y agua hirviendo respectivamente. Por ejemplo, los camarones deben freírse y volverse a freír para que la piel quede crujiente, la grasa de rana toro para que quede tierna y las patatas y las raíces de loto deben hervirse un poco más que otras verduras tiernas y crujientes.
4. Calentar la olla al fuego, agregar 20 g de aceite para ensalada, sofreír el ajo, la cebolla y las rodajas de jengibre, luego agregar 70 g de aceite aromático, agregar el pimiento verde y el pimiento rojo, el pimiento morrón seco y la olla aromática. salsa, sofreír Agregue todas las materias primas procesadas al caldo, sazone con sal, pollo en polvo y azúcar, vierta los 80 g restantes de aceite aromático de olla, saltee uniformemente sobre el fuego, coloque la olla en un recipiente, espolvoree con migajas de maní y semillas de sésamo, y use Adorne con cilantro.