¿Cómo sofreír hígados de pollo? ¿Cómo hacer unos deliciosos hígados de pollo?

Método

1. Cortar el pimiento verde en granos gruesos, cortar el ají en granos gruesos, cortar el apio, los brotes de ajo y las cebolletas en trozos, cortar el jengibre en tiras. , aplanar el ajo y picarlo.

2. Lavar el hígado de pollo, cortarlo en trozos pequeños y remojar en agua para quitar la sangre. Remojar las semillas de soja negras en agua hasta que estén blandas, escurrirlas y reservar.

3. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición. Blanquear el hígado de pollo. No lo hiervas. El hígado de pollo envejecerá. Luego enjuágalo con agua fría. y escurrir el agua y reservar

4. Poner en la olla dos cucharaditas de aceite y sofreír a fuego alto el ajo picado, el jengibre rallado, la soja negra y los granos de pimienta verde y roja.

5. Añade el hígado de pollo y sofríe a fuego alto. Añade rápidamente una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja y un poco de sal y sofríe uniformemente.

6. Añade los gajos de apio, los brotes de ajo y los gajos de cebolleta y sofríe hasta que estén verdes. Añade un poco de esencia de pollo y sofríe uniformemente antes de servir.