¿Cómo hacer delicioso el cordero de Qington?

Ingredientes gourmet

500 gramos de cordero, 25 gramos de cebollas verdes, un poco de rábano verde, 25 gramos de cilantro, cantidades adecuadas de glutamato monosódico, sal, jengibre, vinagre, pimienta, y 5 gramos de aceite de sésamo.

Recetas de comida

1. Picar el cordero en trozos cuadrados de 2,5 cm, romperlos con un cuchillo, triturar parte de la cebolla verde y cortar parte del rábano; la mitad;

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2. Hervir el cordero con agua hirviendo para quitar las manchas de sangre, verterlo en una olla de barro, agregar jengibre, gajos de cebolla verde, rábano y agua hirviendo (siempre que sea largo). mientras el cordero está sumergido), y luego colóquelo sobre una pequeña rejilla de hierro en la olla. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla (la parte inferior de la olla debe estar en el agua), cubra bien la olla y cuando. Cuando la carne esté cocida, retire el aceite flotante, retire las cebollas verdes, el jengibre y el rábano, y agregue las cebollas verdes ralladas, el cilantro, el vinagre, la pimienta, el aceite de sésamo, el glutamato monosódico, la sal y otros condimentos.

Características del alimento

El sabor es ligero y agradable.

Otra forma de hacerlo:

Ingredientes de Delicious Chinese Food Network:

3 libras de pechuga de cordero, granos de pimienta y anís, cáscara raspada, zanahorias, agua. castañas, caña de bambú, etc.

Proceso de elaboración:

1 Poner la panza de cordero comprada en agua caliente para que hierva la tierra del cordero y cocinarla hasta que flote sobre el. superficie del agua. Una vez que se forme una capa de espuma, recójala.

2. Asar el cordero escurrido en una sartén seca hasta que salga aceite, luego recogerlo y limpiar la sartén. Después de los dos pasos anteriores, el cordero ya no olerá mal.

3. Añade un poco de aceite a la sartén, sofríe el ajo, el jengibre, la piel, los dátiles rojos, las hojas de laurel, los granos de pimienta de Sichuan y el anís estrellado hasta que estén fragantes.

4. Ponga el cordero procesado en la cacerola de aceite y fríalo hasta que esté fragante. Vierta medio bol (unos 150 ml) de vino blanco.

5. Después de beber el vino, el cordero se volverá muy fragante.

6. Mezcle el tofu fermentado, la salsa Zhuhou, la salsa de frijoles negros, la mantequilla de maní y la esencia de pollo. ¡Los condimentos en la olla y cocine a fuego lento!

7. Para que el cordero esté delicioso, además del condimento, añade un poco de azúcar de roca.

8. En otra olla, hierve la caña de bambú, el rábano, las castañas de agua y el confitado. dátiles en la sopa. La auténtica olla de cordero debería tener un poco de angélica. Utilice en su lugar jugo de zanahoria y castaña de agua, que queda más húmedo. Y con la adición de cáscara pelada, no estará demasiado caliente. Simplemente cocine a fuego lento en la olla durante aproximadamente una hora y media.