Es muy fácil que se pegue a la sartén al freír pescado. ¿Hay alguna forma de evitar que se pegue a la sartén?
Creo que el pescado debe ser una parte indispensable de toda familia, y básicamente se puede considerar como un plato casero. Freímos pescado a menudo, pero siempre hay un problema que molesta a todos, es decir, al pescado frito no se le dará forma pero se le caerá la piel y parte se pegará a la sartén durante el proceso de fritura.
Hoy, el editor compartirá contigo algunos consejos para freír pescado, para que al freír pescado, la piel nunca se rompa ni se pegue a la sartén. A continuación, amigos, sigamos al editor para saber más. El primer método consiste en aplicar una capa de harina sobre la superficie del pescado. Después de escurrir el pescado procesado, aplicamos una capa muy fina de harina sobre la superficie de la piel del pescado.
Luego se mete en el aceite caliente y se fríe. En este momento, la harina se solidificará rápidamente al calentarse y el otro lado de la harina se pegará a la piel del pescado, que se puede fijar bien. El papel de la piel del pescado. De esta forma el pescado no se romperá fácilmente. El segundo método consiste en utilizar papel de cocina en la cocina para absorber la humedad de la superficie del pescado al cocinarlo y luego frotar la piel del pescado con rodajas de jengibre.
De esta forma, el papel de cocina absorbe la humedad de la superficie del pescado cuando se introduce el pescado en la olla, la piel del pescado no se pegará al fondo de la olla debido al agua. Esta vez, la función del jugo de jengibre es dejar que la superficie de la piel del pescado forme una capa protectora para que la piel del pescado no se pegue al fondo de la olla.
El tercer método consiste en calentar el aceite después de hervir la olla y luego añadir aceite frío. A la hora de freír el pescado calentamos el aceite en una sartén, luego cuando empiece a humear ligeramente bajamos el fuego y añadimos aceite frío, en este caso metemos el pescado y lo volvemos a freír. De hecho, este método puede ser el más sencillo. Normalmente uso este método cada vez que frito el pescado, no se pega a la sartén ni se pela.
El cuarto método consiste en añadir un poco de sal a la olla. Pero cuando calentamos el aceite en la olla le echamos un poco de sal, agitamos el aceite y la sal uniformemente, añadimos el pescado y lo sofreímos a fuego lento. Podemos mover la posición de la sartén según el tamaño del pescado que pongamos, para que cada lugar se pueda freír uniformemente.
De hecho, este método se puede utilizar a la hora de freír un pescado entero. El quinto método consiste en aplicar huevo líquido sobre el pescado. Antes de freír el pescado, aplicar una capa de huevo líquido sobre la superficie del pescado, luego calentar la sartén, limpiar la sartén con jengibre en rodajas y agregar aceite. Después de que el aceite esté caliente, poner el pescado y freír. Nuestro método también tiene una base científica y utiliza el principio de solidificación de los huevos cuando se exponen al frío. No solo la piel del pescado no se cae, sino que la carne del pescado no queda demasiado suelta. El aroma de pescado se mezcla con el aroma de huevo y el sabor es muy bueno.