¿De qué sirve poner un poco de ceniza al cocinar?
Proteja el contenido nutricional de las verduras: agregar vinagre al cocinar puede promover la disolución del calcio, fósforo, hierro y otros ingredientes, reducir la pérdida de varias vitaminas y hacer que las verduras estén crujientes, tiernas y deliciosas, lo cual es beneficioso para el consumo y la absorción humanos; agregar vinagre al cocinar costillas, guisar huesos o pescado no solo puede disolver el calcio, el fósforo y el hierro de los huesos en la sopa y ser absorbidos por el cuerpo, sino que también protege las vitaminas de los alimentos; destruidos y mejorar su utilización al hervir huevos. Agregue un poco de vinagre y la proteína se coagulará rápidamente y tomará forma. Si la cáscara del huevo está rota, agregue un poco de vinagre para evitar que la proteína se salga y reducir la pérdida.
Quita el olor a cordero: lava y corta el cordero en trozos, ponlo en una olla con agua caliente, añade 1 libra de cordero a 1 libra de agua y 20 ml de vinagre, hierve el agua y llévala. para quitar el olor a cordero; una vez cortado el pescado, ponerlo en agua fría con un poco de vinagre y pimienta. Al cocinar, agregar vinagre, jengibre y vino. El olor a pescado desaparecerá y el pescado cocido tendrá olor a pescado.
Conservación y conservación: El vinagre es una sustancia ácida que puede frenar la descomposición de alimentos alcalinos como la carne. En verano, empape un paño con vinagre y colóquelo en un lugar fresco y ventilado para evitar que la carne fresca se deteriore por mucho tiempo; agregar un poco de vinagre al remojar el pescado crudo puede ralentizar el deterioro del pescado; Los bollos o el pan evitarán que los bollos al vapor o las tostadas se deterioren; al cocinar arroz, agregue 2 ml de vinagre a 1 libra de arroz. El arroz cocido no tendrá sabor amargo y no se agriará fácilmente.
La carne cocida es perecedera: Al cocinar carne de vacuno y cordero, aplicar una capa de mostaza en la superficie de la carne la noche anterior, lavarla antes de cocinarla y añadir 5ml de vinagre por cada 1kg de carne al cocinar. para que la carne de res y el cordero sean fáciles de cocinar. Agregar un poco de vinagre al marinar la carne puede evitar que la carne pierda humedad y evitar que se seque y dificulte su consumo. Y durante el proceso de marinar la carne, el vinagre penetrará en la carne y la ablandará, de modo que la carne cocida tendrá un sabor más suave, más tierno y más delicioso. Agregar un poco de vinagre al cocinar camarones puede hacer que las cáscaras de los camarones cocidos se pongan de color rojo brillante. Al pelar las cáscaras de los camarones, la carne de la cáscara se puede separar fácilmente.
El vinagre no sólo tiene una función aromatizante, sino que también tiene muchas funciones nutricionales, de salud y valores médicos.
Esterilización y desintoxicación: agregue un poco de vinagre a los platos fríos, que puede condimentar y esterilizar; agregue vinagre al freír papas, que no solo puede disolver las toxinas, sino que también puede hacer que los cubos de papa o las papas ralladas tengan un sabor más hermoso.
Desinfección y esterilización: el vinagre no solo puede eliminar la reproducción de bacterias perjudiciales, sino que también tiene un fuerte poder letal contra varios gérmenes.
Reducir la presión arterial: Los experimentos han demostrado que el vinagre tiene un buen efecto reductor de la presión arterial. Agregue azúcar de roca al vinagre y coma una cucharada después de las comidas; lave las semillas de soja crudas, séquelas y déjelas en remojo en un lugar fresco durante aproximadamente 3 meses con vinagre maduro en una proporción de 1:2. Mastica 10 frijoles con vinagre, una cucharada de vinagre de soja y una cucharada de miel cada mañana y noche, dilúyelo con 400 ml de agua hervida fría y tómalo en ayunas para bajar la presión arterial y el colesterol.
Fisicoculturismo y pérdida de peso: El vinagre puede hidratar la piel y al mismo tiempo suavizar el metabolismo del azúcar y las proteínas de las personas, por lo que tiene un buen efecto de pérdida de peso y belleza.