Recetas para hornear ¿Prácticas en el horno recetas para hornear pan con tocino húngaro?

Receta: 450 g de harina rica en gluten, 72 g de azúcar fina, 4 g de sal, 4 g de levadura, 12 g de leche en polvo, 240 g de agua.

50g de huevos, 40g de nata ligera, 48g de mantequilla, 60g de masa, 48g de masa de semillas blanqueadas,

cantidad adecuada de pimiento rojo en polvo, queso mozzarella, bacon, aderezo para ensalada.

Preparación:

1. Poner en un recipiente la harina con alto contenido de gluten, el azúcar fina, la levadura, la leche en polvo y la sal y mezclar uniformemente. Agrega el agua, la nata ligera y los huevos hasta que no quede polvo seco.

3. Agrega la harina vieja y la masa de semillas caliente, continúa removiendo hasta que quede la superficie. la masa quede suave y rugosa se puede sacar film y agregar mantequilla

5. Sacar la masa hasta completar la etapa de amasado y fermentar por 25 minutos

6. en 80 gramos de masa y fermentar por 10 minutos

7. Sácalo y empieza a darle forma, enrolla en una tira larga, dale la vuelta, pon un trozo de tocino, espolvorea queso mozzarella; tocino y enrollarlo en forma de tubo;

8. Cubrir la superficie de la masa con pimiento rojo en polvo. Ponerlo a fermentar durante 55 minutos;;

9. , corta el pan con un cuchillo y exprímelo en el aderezo para ensalada;

Hornear en el horno a 185 grados durante 16 minutos;

Consejos para recetas de horneado:

1. La masa vieja y la masa blanqueada deben prepararse con un día de antelación. De lo contrario, aumente la cantidad de levadura adecuadamente y reduzca la cantidad de harina;

2. Las diferentes marcas de harina tienen diferente absorción de agua, ajuste según corresponda;