¿Qué ingredientes son buenos para hacer sopa de panceta de cerdo?
La llamada sopa de panceta de cerdo utiliza panceta de cerdo como ingrediente principal y luego agrega varios materiales auxiliares y condimentos a la sopa de panceta de cerdo común para hacer sopa de panceta de cerdo con diferentes sabores, como carne de cerdo con sal y pimienta. sopa de panceta, sopa de sepia y panceta de cerdo, sopa de panceta de cerdo con ginkgo y poligonatum, sopa de panceta de cerdo con semillas de loto, sopa de panceta de cerdo con gorgona, sopa de panceta de cerdo guisada, sopa de panceta de cerdo con manzanilla, etc. , varios estilos, buen efecto nutritivo.
Elaboración: Lavar la panceta, cortar el maíz en gajos, pelar y cortar las zanahorias en gajos, triturar la pimienta blanca, quitar la sangre de los huesos del cerdo y la carne magra, poner todos los ingredientes menos el incorporar el maíz y la zanahoria a la panceta llevar a ebullición a fuego alto, retirar la espuma, bajar el fuego por 2 horas hasta que la panceta esté cocida, sacar, cortar en tiras gruesas, agregar el maíz y la zanahoria, continuar cocinando. durante media hora, añadir sal al gusto y beber.
Cómo hacer estofado de panceta de pollo: Hay mucha mucosidad en la panceta de cerdo, por lo que lo mejor es blanquearla en una olla caliente, luego lavarla con sal fina y almidón, y finalmente marinar lávelo con vinagre blanco para quitar el olor a pescado; use el pollo antes de desangrarlo. Lávelo con agua caliente. Introducir lentamente el pollo lavado en la panceta, triturar la pimienta blanca y ponerla en el interior de la panceta. Después de remojar el nostoc, ponerlo en la panza del pollo y ponerlo en el jengibre rallado.
Usa aguja e hilo para coser todas las aberturas de la panceta. Cuanto más densos sean los puntos, mejor para evitar que se pierda la esencia del jugo de pollo de la panceta de cerdo. Preparar una cazuela grande, poner agua a hervir, añadir las rodajas de jengibre y la pimienta blanca triturada. Cuando huela la pimienta blanca, agregue lentamente el pollo envuelto en panceta de cerdo a la olla; cocine a fuego lento, volteando la panceta de vez en cuando para evitar que la pared exterior de la panceta y el fondo de la olla se peguen y se quemen.
Cocine a fuego lento durante dos horas, luego apague el fuego y espere tres horas. La cazuela tiene buena capacidad de retención de calor y puede ablandar lentamente la panceta de cerdo y el pollo. Cuando esté listo para comer, cocine a fuego medio durante una hora.