¿Cómo hacer sopa de pollo estofada?

Ingredientes

Ingrediente principal: medio pollo Beijing.

Accesorios: 5 chiles secos, cantidad adecuada de astrágalo, cantidad adecuada de granos de pimienta blanca, cantidad adecuada de baya de goji, 5 dátiles rojos, 1/3 de sal, 1 cucharada de vino de cocción, 2 hojas de laurel, adecuada cantidad de granos de pimienta de Sichuan.

Cómo hacer sopa de pollo estofado

1. Prepara pollo frito Beijing.

2. Según tus propias necesidades, pollo entero o troceado.

3. Tomo la mitad, la pongo en una olla con agua fría, le agrego el vino de cocción, blanqueo el pollo, le quito las impurezas y lo saco.

4. Coge otra olla y añade el pollo.

5. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo.

6. Añade otros paquetes de condimentos (chile seco, raíz de astrágalo, granos de pimienta blanca, granos de pimienta de Sichuan, hojas de laurel).

7. Cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 2 a 3 horas. Agregue la sal, los dátiles rojos y la baya de goji unos 15 minutos antes de encender la olla.

8. Imagen de la sopa de pollo terminada.