¿Cómo hacer tortas de harina de maíz en casa?

Ingredientes: huevos, agua tibia, levadura, harina de maíz, sal, harina común, azúcar blanca, arándanos secos, linaza en polvo.

Pasos:

Paso 1: blanquear 70 gramos de harina de maíz en agua hirviendo y remover mientras agrega;

Paso 2: agregar un huevo y remover uniformemente;

Paso 3, agregue 12 gramos de azúcar blanca y 2 gramos de sal y mezcle uniformemente;

Paso 4, agregue harina, espolvoree levadura y mezcle uniformemente;

Paso 5, agrega 15 gramos de linaza en polvo, revuelve uniformemente, no es necesario agregarla;

Paso 6, agrega 100 gramos de agua tibia, amasa hasta obtener una masa suave y ponla en el horno para fermentar;

Paso 7: Fermentar hasta que duplique su tamaño en aproximadamente una hora y 40 minutos;

Paso 8: Picar 70 gramos de arándanos, verter la mitad de ellos en la masa , y mezcla uniformemente con palillos;

Paso 9: Unta el plato para pastel con aceite de oliva y vierte la masa en él. Si no tienes un plato para pastel, puedes verterlo directamente en un. olla con un paño;

Paso 10: sumerja las manos en agua. Déle palmaditas planas, agregue los arándanos secos restantes, agregue agua fría a la olla y déjela crecer durante unos 15 minutos, use palillos para pinchar pequeños agujeros en la superficie para cocinar al vapor;

Paso 11, final del segundo vapor, encienda el fuego alto y cocine al vapor durante 25 Sáquelo después de hervir a fuego lento durante unos 5 minutos y colóquelo en la parrilla para que se enfríe.

Paso 12. Como dice el refrán: ¡comer pasteles grasos es más saludable que comer pasteles! ¿Está bien?

Consejos:

1. Use agua hirviendo para escaldar la harina de maíz. La cantidad de agua hirviendo es de unos 50-60 gramos. 2. Agregar sal y azúcar promueve la fermentación y no tiene dulzor. 3. Deje un poco de espacio para cocinar al vapor. Cuando pueda oler la fragancia del bizcocho al vapor, significa que el bizcocho al vapor está casi cocido.