En repostería, ¿qué son las tabletas de levadura en polvo, extracto de vainilla, bicarbonato de sodio y gelatina en inglés?
Polvo para hornear: POLVO PARA HORNEAR
Extracto de vainilla: metil Vainilla/Extracto de vainilla
Bicarbonato de sodio: Bicarbonato de sodio
Tabletas de gelatina: Gelatina
La cocción es un paso indispensable en la elaboración de pan y pasteles. A través de una serie de cambios químicos como la gelatinización del almidón y la desnaturalización de las proteínas después de la cocción, el pan y los pasteles maduran. También puede cambiar el sabor de la comida.
Información ampliada:
En los países europeos y americanos los productos de panadería juegan un papel sumamente importante en la vida de las personas. Casi todas las amas de casa pueden preparar tartas y pasteles. Siempre que se reúnen amigos y familiares, el anfitrión suele ofrecer pasteles caseros o tartas de manzana a los invitados. Paseando por las calles encontrarás muchas panaderías y pastelerías que producen y venden sus propios productos, como tiendas en la parte delantera y fábricas en la parte trasera. Puedes comprar pan fresco, pasteles y snacks en cualquier momento.
Los cafés al aire libre repartidos en ciudades europeas famosas como París, Viena y Ámsterdam tienen un ambiente más romántico y cálido. Es muy interesante disfrutar de aperitivos y bebidas con el hermoso paisaje de la ciudad como telón de fondo. . Por lo tanto, los productos horneados no sólo son una parte integral de la cocina, sino que se han convertido en un símbolo cultural.
En comparación con otros países del mundo, todavía existe una brecha considerable entre los productos horneados de mi país. Todavía queda mucho trabajo por hacer en términos de tecnología de procesamiento, calidad del producto terminado, escala de producción y diseños y variedades. En particular, los productos horneados de mi país aún no han desempeñado el papel que les corresponde en la economía nacional y no han tenido un gran impacto en la modernización de la vida alimentaria del pueblo.
Por ejemplo: El pan es el alimento básico de la población en muchos países del mundo, como Europa y Estados Unidos. El desarrollo de la industrialización y la automatización ha jugado un papel importante a la hora de aliviar las tareas domésticas. personas, hacer que la dieta fuera más conveniente y racional, ahorrar energía y liberar la productividad proporcionó un gran impulso.
La Revolución Industrial del siglo XVIII en Europa y Estados Unidos y el desarrollo económico posterior a la Segunda Guerra Mundial estuvieron acompañados de avances revolucionarios en la tecnología de producción de pan. Incluso en Japón, donde el arroz ha sido el alimento básico durante generaciones, el consumo de pan es asombroso.