Receta de pastel de maíz casero
Olla al Vapor
Ingredientes
300 gramos de harina de maíz, 200 gramos de harina y chucrut, un poco de soja y levadura, y 150 gramos de cerdo picado.
Condimentos
10 g de cebolla verde picada y jengibre picado, 1 cucharadita de sal refinada, 2 cucharaditas de glutamato monosódico, esencia de pollo y pimienta en polvo, 2 cucharaditas de manteca de cerdo cocida.
01 Agrega al relleno la carne de cerdo picada, el chucrut picado, la cebolla verde picada, el jengibre picado, la sal refinada, el glutamato monosódico, la esencia de pollo, la pimienta en polvo y la manteca de cerdo cocida.
Amasar harina de maíz, soja, harina, levadura y agua hasta formar una masa.
Después de hervir a fuego lento, añade los ingredientes, envuelve los rellenos y cocínalos al vapor en una olla.
Rollos bicolor
Olla al vapor
Ingredientes
500 gramos de harina.
Condimentos
Levadura en polvo 7,5g, levadura 7,5g, azúcar 10g, cacao en polvo 30g.
01 Hacer un agujero en el medio de la harina, agregar la levadura, el polvo para hornear, el agua con azúcar y amasar la masa. Agregar la harina aromática hasta obtener una masa de color cacao.
Estirar los dos trozos de masa en láminas finas, untar con aceite, doblarlas, extenderlas finamente, enrollarlas en tiras largas y cortarlas en formas verdes con un cuchillo.
Coloca los rollitos verdes en la jaula durante 15 minutos y luego cocina al vapor durante 5 minutos.
Bollitos vegetarianos al vapor
Olla al vapor
Ingredientes
700 gramos de masa y 500 gramos de verduras limpias.
Condimentos
2 cucharadas de sal refinada, cantidad adecuada de glutamato monosódico, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de aceite vegetal.
01 Blanquear las verduras en agua hirviendo hasta que se rompan, luego retirar y cortar en tiras Agregar sal refinada, salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico y aceite caliente, mezclar bien hasta formar un relleno.
Amasar la masa hasta formar una tira redonda, cortarla en 4 gramos de masa para panecillos al vapor cada una y luego presionarla para darle una forma achatada con lados finos y centro grueso.
Luego envolvemos el relleno de verduras, lo rellenamos, dejamos un pequeño agujero en la parte superior y lo ponemos en una vaporera para cocinar al vapor hasta que esté cocido.
Pergamino interesante
Olla cociendo al vapor
Ingredientes
500 gramos de harina, 150 gramos de harina de maíz, 3 huevos, 10 trozos de gramo de algas secas.
Condimentos
50g de cebolla verde picada, 1 cucharadita de sal refinada, cantidad adecuada de aceite vegetal.
01 Mezclar harina, huevos y agua hasta formar una masa, luego amasar la masa, espolvorear con un poco de harina de maíz y enrollar en trozos grandes.
Verter una capa de aceite vegetal, espolvorear con un poco de harina de maíz, espolvorear con cebolla de verdeo picada, sal y algas secas, enrollar y cortar del mismo tamaño.
Junta los dos ingredientes, haz un rollito en forma de mariposa en el medio, cocínalos en una vaporera y sácalos.
Rodillo calentador de vapor
Olla cocer al vapor
20 minutos suave y dulce
Ingredientes
1000g Harina, Levadura polvo 15g.
Condimentos
200 gramos de azúcar, cantidad adecuada de manteca de cerdo cocida, 400 gramos de aceite vegetal.
Pon 01 levadura en polvo en un bol, agrega un poco de agua tibia y revuelve uniformemente para formar agua con levadura.
Echar la harina en la olla, añadir la manteca de cerdo cocida, el azúcar, el agua con levadura y un poco de agua, mezclar bien y amasar hasta obtener una masa fermentada, tapar bien con un paño húmedo y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. minutos.
Coger 1/3 de la masa fermentada, enrollarla formando una tira y enrollarla formando una lámina rectangular con un ligero espesor en el medio. Con un rodillo, enrolle el resto de la masa fermentada en láminas grandes, córtelas en tiras finas con un cuchillo afilado, unte uniformemente con un poco de aceite, luego córtelas en trozos pequeños de unos 8 cm y divídalas en porciones pequeñas.
Coloca la masa sobre la tabla de cortar, coloca un trozo de masa en el medio y enróllalo por un lado hasta formar un cuerpo verde.
Enrolla el alambre de plata durante 30 minutos y luego colócalo sobre una rejilla untada con aceite vegetal.
Ponemos la vaporera al fuego y llevamos a ebullición, metemos los rollitos de alambre de plata, los cocinamos al vapor a fuego alto, los sacamos y los ponemos en un plato.