¿Cómo se llaman los platos del banquete manchú-han?
Nombre del plato del banquete Manchú-Han:
Cordero al vapor, pata de oso al vapor, cola de venado al vapor, pato asado, pollo asado, ganso asado, cerdo estofado, pato estofado, pollo en salsa, tocino, callos de Songhua, carne seca, salchichas, platos variados de sebo, callos blancos de pollo ahumado, cerdo de los ocho tesoros al vapor, pato relleno de arroz glutinoso, faisán enlatado, codornices enlatadas, piezas variadas estofadas, ganso estofado, faisán, pechuga de conejo, repollo pitón, morrallas, hormigas picadas al vapor, tiras de pato estofadas, lomo de pato estofado, tiras de pato estofadas, tiras de pato mixtas claras, tubérculo de corazón amarillo, anguila blanca estofada, anguila de arroz estofada, bagre con frijoles negros, carpa asada en olla, caparazón blando estofado tortuga, carpa frita, camarones fritos, lomo frito tierno;
Pollo frito tierno, salchichas variadas, grajilla estofada, rollos de ghee con sésamo, champiñones frescos estofados, pechuga de pescado estofada, panceta de pescado estofada, rodajas de pescado estofado, vinagre lonchas de cerdo estofadas, tres verduras frescas estofadas, champiñones blancos estofados, huevos de paloma estofados, hilo de plata frito, anguila estofada, gambas blancas fritas, almejas verdes estofadas, pescado frito con fideos, brotes de bambú fritos, agar-agar de hibisco, gambas fritas, estofadas camarones, flores de riñón estofadas, pepinos de mar estofados, tendones salteados, pepinos de mar asados en olla, repollo asado en olla, hongos fritos, puntas de hígado fritas, alitas de osmanthus, alitas al vapor, pájaros fritos, jugo frito, costillas de cerdo fritas, al vapor Vieiras Jiang, arroz recubierto de azúcar con pepitas de gorgona, pollo desmenuzado mixto;
Callos mixtos, tofu variado, dados variados, pato marinado, filetes de pescado marinados, carne de cangrejo marinada, carne de cangrejo frita, carne de cangrejo estofada, carne de cangrejo mixta, calabaza al vapor, melón japonés relleno, esponja vegetal frita, melón de invierno relleno. Patas de pato ahumadas, patas de pato estofadas, brotes de bambú estofados, bolas de arroz salvaje estofadas, carne de berenjena secada al sol, sopa de pato, sopa de carne de cangrejo, sopa de sangre de pollo, tres delicias y sopa de osmanthus perfumada, albóndigas rojas, albóndigas blancas, Nanjian albóndigas, albóndigas Sixi, tres albóndigas frescas, albóndigas al vapor, albóndigas de camarones, albóndigas de pechuga de pescado, albóndigas fritas, albóndigas de tofu, carne de cereza, carne de diente de caballo, carne de fideos de arroz, carne de primera calidad, carne de castaña, carne de tarro;
Rojo Cerdo estofado, cerdo estofado, carne de cuajada de soja, carne asada al horno, carne guisada, carne pegajosa, carne frita, carne abrochada, carne suelta, carne enlatada, carne asada, carne grande, carne a la brasa, carne blanca, codo rojo, codo blanco, codo ahumado, codo de cristal, codo de cera de abejas, codo asado a la olla, tiras de codo a la parrilla, cordero guisado, cordero salteado, cordero asado, cordero a la parrilla, cordero claro, cordero especiado, tres tipos hervidos, tres tipos fritos, rollitos de fruta fritos, pasta de frijoles rojos estofados, golondrina agria estofada, hilo de plata estofado, despojos blancos estofados, nudillos estofados, semillas nudosas estofadas, hortensias fritas, tres aletas de tiburón frescas, pollo castaño, carpa hervida, carpa cruciana en salsa;
Carpa viva, pato salado, pollo de tubo, panza de ombligo estofada, castañas de agua estofadas, callos fritos, vieiras saladas, manitas de cerdo asadas, albóndigas de arroz salteadas, panceta de cerdo estofada, puntas de hígado asadas, asadas. intestinos grasos y acidez de estómago, pulmón asado, gai'er morado asado, Lian Tie asado, bao gail asado, pulmón frito, tiras de pepino encurtido, faisán cortado en cubitos, medusas mixtas, espárragos, brotes de bambú de invierno estofados, rodajas de magnolia, pato mandarín asado, cabeza de pescado asada, brotes de soja asados, lirios asados, tofu frito, gluten frito, toallas suaves fritas, albóndigas de arroz glutinoso cocidas con azúcar, ñame rallado, semillas de loto estofadas con azúcar, ñame relleno, queso de almendras, cangrejos salteados, salteados. cangrejos fritos, carne y verduras salteadas;
Arroz kudzu variado, lenguado, pescado Yatsura, carpa cruciana, corvina amarilla, anchoa, pescado de cola de pelo, pepino de mar a la parrilla, nido de pájaro a la parrilla, muslos de pollo a la parrilla, nuggets de pollo a la parrilla, carne a la parrilla, gluten a la parrilla, tres tipos de carne a la parrilla, cerdo frito, cerdo salteado, huevas de camarón salteado, huevas de cangrejo estofadas, cangrejo frito, cangrejo frito, pepino de mar con bergamota, cerdo frito, arroz gorgona frito , sopa de leche, sopa de aletas, sopa de tres ralladuras, tórtola ahumada, tórtola estofada, arroz blanco de mar, lomo cortado en cubitos estofado, arroz salvaje estofado, cola de venado frita, cabeza de pescado estofada, residuo de piel mixta, intestino graso al vapor, tapa morada frita , pollo desmenuzado y brotes de soja, doce platos , sopa de cordero, venado;
Joroba de camello, merluza de venado, esquejes de raíces, trozos de flores fritas, mezclado con fideos, lechuga estofada, cogollos y puerros cocidos, osmanto, cocido clavo, carne cocida, carne blanca cocida, faisán picante, cogollos agrios estofados, médula espinal estofada, tocino rallado, carne blanca desmenuzada, castañas de agua en una olla, semillas de loto estofadas, repollo encurtido, rábano asado, copos de nieve gordos, hongos blancos estofados , Ramas de plata salteadas, pasta de avellanas de los ocho tesoros;
Olla de corvina amarilla, olla de repollo, olla variada, olla de bolas de arroz glutinoso, olla de crisantemo, olla de sopa, olla de bola de masa hervida, carne de cerdo cortada en cubitos en salsa picante , cerdo desmenuzado frito, rodajas de cerdo fritas Chucrut estofado, repollo estofado, guisantes estofados, lentejas estofadas, edamame estofado, caupí frito y tiras de colinabo en escabeche.
Información ampliada:
El banquete manchú-han tiene tanto las características de la cocina palaciega como la esencia del sabor local; resalta el sabor especial de la cocina manchú y han, caliente. La olla y el shabu-shabu son casi indispensables. Los platos que faltan también demuestran las características de la cocina Han, que incluyen asar a la parrilla, freír, sofreír, freír, asar, etc., que son verdaderamente el tesoro y el estado más elevado. de la cultura culinaria china.
Un banquete manchú-han suele servir al menos 108 tipos de platos (54 platos sureños y 54 platos norteños) y se come en tres días. Los platos del banquete manchú-han incluyen platos salados, dulces, de carne y verduras, utilizando una amplia gama de materiales, utilizando ingredientes finos e incluyen todo tipo de delicias de montañas y mares.