Cómo hacer fideos de ternera Cómo hacer fideos de ternera

1. Cortar la carne en trozos pequeños, remojarla en agua fría varias veces para eliminar la sangre y enjuagar bien.

2. Poner la carne en agua fría, agregar una cantidad adecuada de vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Saque la carne blanqueada y lave la espuma de sangre de la sopa.

3. Prepara todos los condimentos: pimienta en grano, canela, laurel, anís estrellado, rodajas de jengibre, ajo y pimiento rojo. No es aconsejable añadir demasiado de cada condimento, ya que el fuerte aroma afectará el aroma de la propia carne.

4. Ponga la carne en la olla a presión eléctrica, agregue todos los ingredientes preparados en el paso 3 y un recipiente con agua, luego agregue la cantidad adecuada de sal, salsa de soja oscura y salsa de soja clara, séllela. y presione el botón "Hacer sopa".

5. Después de que el flotador de la olla a presión eléctrica caiga naturalmente, abre la tapa y la carne estará tierna.

6. Remojar previamente los fideos en agua fría, lavar las coles tiernas y cortarlas en tiras.

7. Tome una cantidad adecuada de carne cocida y sopa, agregue repollo y tiras secas, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregue los fideos remojados y deje hervir. a fuego alto y añadir una cantidad adecuada de pimienta negra y sal.

8. Saca los fideos de ternera de la olla, sírvelos en un bol, espolvorea con cilantro, la carne quedará fragante y la sopa estará fresca. Si te gusta la comida picante, agrega un poco de pimienta picante. .